MEJILLONES A LA CRIOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, dos cebolletas, dos tomates, un vaso de arroz, medio vasito de aceite, unos piñones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor, con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. Se cuela el caldo y se reserva, a los mejillones se les quitan las conchas y se reservan.

En una cazuela se pone el aceite, se fríen [...]

MEJILLONES A LA ESPAÑOLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un puñado de gambas, tres cucharadas de aceite, una cucharadita de mantequilla, una cucharada de pan rallado, pimienta negra, una cucharadita de culantro picado, una hoja de laurel, una cucharada de ajetes picados, un chorrito de vino de Oporto rojo, sal y pimienta.

Preparación:

Se raspan y se limpian muy bien los mejillones, se reservan

En cazuela aparte, se pone el ace [...]

MEJILLONES A LA GALLEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos cebollas, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón rojo dulce, un vasito de vinagre, perejil, [...]

MEJILLONES A LA FRANCILLON

Ingredientes: (4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, mayonesa, mostaza, cuatro patatas grandecitas y perejil.

Preparación:

Se cuecen las patatas, se pelan y se cortan en rodajas, se reservan.

Se abren los mejillones al vapor, con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. Los mejillones se descascaran y se reservan, el caldo se cuela y se reduce.

En una fuente se emplata [...]

MEJILLONES A LA CREMA DE NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, unvaso de vino blanco, una hoja de laurel, cincuenta gramos de mantequilla, dosnaranjas, dos cucharadas de harina, una copa de Jerez seco.

[...]

MEJILLONES A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, unacebolla, dos puerros, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, dos demantequilla, un botellin de cerveza, elzumo de medio limón, dos huevos.

[...]

MEJILLONES A LA BUENA MUJER

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos huevos duros, medio kilo de tomates, dos cucharadas de pan rallado, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cebolla median [...]

MEJILLONES A LA BRAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, tres cebollas, medio kilo de tomate, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de pan rallado, cinco gotas de tabasco, un vasito de aceite, un [...]

MEJILLONES A LA BRASA

Ingredientes: (6 personas)

Dos kilos de mejillones.

Preparación:

MEJILLONES A LA BELGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, una hoja de laurel, un limón, un vaso de vino blanco, dos ramas de apio, dos patatas, aceite, un clavo de especia y sal.

MEJILLONES A LA ANDALUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, medio vasito de aceite la miga de una rebanada de pan, medio vaso de leche, media cucharada de pimentón, una hoja de laurel, un chorrito [...]

MEJILLONES A LA AMERICANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos cebollas, una copita de jerez, laurel, pan rallado, un pimiento, un tomate, un vasito de coñac, unas gotas de tabasco, dos cucharada [...]

MEJILLÓN RELLENO DE  JAMÓN YORK

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, medio kilo de jamón de York, un huevo, pan rallado y aceite.

[...]

MEJILLÓN REBOZADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un vasito de aceite, dos huevos, pan rallado.

[...]

MEJILLÓN ENVUELTO EN BACÓN

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un paquete de lonchas de bacón, aceite.

Preparación:

Se abren los mejillones con calo [...]

MEJILLÓN EN ENDIBIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, dos endibias, unas cucharadas de mayonesa, un vasito de aceite y alcaparras.

[...]

MEJILLÓN BECHAMEL

Ingredientes: (4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un vaso de leche, dos cucharadas de harina         , un huevo, dos cucharadas de pan rallado, un vasi [...]

MARINESCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calamares, un kilo de mejillones, una cebolla, cuatro clavos de olor, diez granos de pimienta negra, una loncha de jamón, un vaso de vino blanco        , una hoja [...]

MARINADA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, una cebolla, aceite de oliva, tomillo, perejil, sal y pimienta.

MAR Y TIERRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de mejillones en escabeche, cuatro rebanadas de pan tostado, ciento cincuenta gramos de jamón en tiras gruesas, ciento cincuenta gramos de chopped en tiras gruesas, [...]

MACEDONIA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos naranjas, un plátano, una manzana, un kiwi, unas hojas de hinojo, cien gramos de champiñones, un limón, dos tomates, una lechuga, acei [...]

MACARRONES CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de macarrones, trescientos gramos de mejillones, trescientos gramos de almejas, un vaso de vino blanco, romero, tomillo, albahaca, dos cucharadas de q [...]

MACARRONES A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de calamares pequeños, trescientos gramos de macarrones, un vaso de tomate frito, dos cebollas, un diente de ajo, un vaso de [...]

LENGUADO EN SALSA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro lenguados de ración, medio kilo de mejillones, dos tomates, una cebolla, una cucharada de azúcar, un vasito de Oporto blanco, un vasito de aceite, cu [...]

LASAÑA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciocho placas de lasaña, ciento cincuenta gramos de gambas, trescientos gramos de mejillones, un vaso de tomate frito, una cebolla, un diente de ajo, un vaso de vi [...]

JUDÍAS ESTOFADAS CON MEJILLONES Y NAVAJAS

Ingredientes: (4 personas)

Veinte mejillones, quince navajas, cuatrocientos gramos de judías blancas, una cebolla mediana, cuatro dientes de ajo, un vaso de vino blanco, una [...]

HUEVOS REVUELTOS CON ESPINACAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espinacas, un cuarto de kilo de mejillones, seis huevos, un vasito de aceite, un chorrito de nata liquida, pan y sal. [...]

HUEVOS RELLENOS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, dieciséis mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, tomate frito, mayonesa, unas tiras de pimiento y unas alcaparras

HUEVOS ESCALFADOS CON MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Ocho huevos, un kilo de mejillones, cuatro rebanadas de pan de molde, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vasito de aceite, nata, una cebolla [...]

HUEVOS AL PLATO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cucharadas de salsa de tomate, dieciséis mejillones, cuatro cucharadas de mantequilla, ocho huevos, cuatro cucharadas de guisantes cocidos, una hoja [...]

HUEVOS AL HORNO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, una cucharada de aceite, seis huevos, sal y pimienta.

[...]

HAMBURGUESA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, un pepino, un chorrito de vinagre de manzana, un tomate, dos cucharaditas de azúcar, perejil, p [...]

GUISO MARINERO  DE GARBANZOS Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de garbanzos, medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas, un diente de ajo, una patata, un hueso de caldo, un vaso de vino b [...]

GUISO DE PATATAS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de patatas, un vaso de vino blanco, dos hojas de laurel,  perejil, tomillo, dos dientes de ajo, una cebolla, un tomate [...]

GUISO DE PATATAS MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: (4 personas).

Medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas, cuatro patatas, tres cebollas, un puerro, tres dientes de ajo, una hoja de laurel, aceite, un v [...]

GRATINADO DE  PUERROS MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: (4 personas)

Doscientos gramos de mejillones, doscientos gramos de gambas, ocho puerros, un vaso de nata liquida, tres yemas de huevo, un vasito de vino blanco [...]

FLORES DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis mejillones, medio kilo de puntillitas, cuatro cuencos de arroz blanco, harina de rebozar pescado, mayonesa, la yema de un huevo duro, salsa de tomate y alca [...]

GRATEN DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, dos cucharadas de mantequilla, un vasito de nata liquida, sémola, pimienta, queso rallado y sal. [...]

GARBANZOS CON MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Doscientos gramos de garbanzos, dieciséis mejillones, dieciséis gambas, una guindilla, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, un chorrito de vino blanco [...]

FRICANDO DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos  kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, cien gramos de panceta, cien gramos de manteca de cerdo, dos zanahorias, dos cebollas, un rollito de hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela, se reduce hasta tener un vaso y se reserva; a los mejillones se les quitan las conchas y [...]

FLANES DE MEJILLONES Y AGUACATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis mejillones, dos aguacates, dos tomates, un vasito de vino, una hoja de laurel, una cucharada de aceite, un limón, alcaparras, perejil y sal. [...]

FLANES DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, tres huevos, un tazón de leche, cien gramos de aceitunas, sin hueso, nata, mantequilla, alcaparras y perejil.

FILLOAS RELLENAS DE PASTA DE MEJILLÓN Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho mejillones, ocho gambas, dos anchoas, cuatro langostinos, alcaparras, culantro, aceite y sal. Un huevo, una cucharada de harina, medio [...]

FIDEOS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio kilo de fideos, medio kilo de tomate, una cebolla, medio vasito de aceite, sal y pimienta. [...]

FIDEOS CON MEJILLONES, GURUMELOS Y ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, medio kilo de chirlas, un cuarto de kilo de gurumelos, medio kilo de fideos, tres cucharadas de aceite, un vaso de vino b [...]

FABES CON MEJILLONES

Ingredientes. (4 personas)

Trescientos gramos de fabes,  un cuarto de kilo de mejillones, un diente de ajo, un pimiento, perejil, un vasito de aceite, una cucharadita de pimentón, una hoja de la [...]

ESPUMA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un paquete de puré de patatas, medio kilo de mejillones congelados, cien gramos de aceitunas, medio litro de leche, dos cucharadas de mantequilla, pepinillos, alcaparras, mayonesa, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los mejillones con agua, sal y una hoja de laurel, se escurren y se reservan.

Se prepara el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante. Se reserva.

ESPAGUETTIS EN SALSA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espaguetis, un cuarto de kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, un pimiento verde, una cebolla, una cucharada d [...]

ESPAGUETTIS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espaguetis, un cuarto de kilo de mejillones, aceite, un diente de ajo, una anchoa, dos alcaparras y sal.

ESCALIBADA CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, dos berenjenas, cuatro tomates, dos cebollas, dos pimientos, aceite, vinagre y sal.

[...]

ENSALADILLA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, medio kilo de mejillones, dos huevos cocidos, un cuarto de kilo de zanahorias, una lata pequeña de espárragos, aceitunas sin hueso, pimien [...]

ENSALADA TEMPLADA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un cogollo, escarola, berros, achicoria y perifollo, salsa rosa, dos cebollinos, aceit [...]

ENSALADA REVUELTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, medio kilo de tomates, una lechuga, cuatro huevos duros, seis anchoas, veinticuatro mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un lim [...]

ENSALADA MARINERA

Ingredientes: (4 personas)

Una patata, una zanahoria, unas hojas de col del centro, cuatro barritas de surimi, doce gambas, dieciséis mejillones, unas aceitunas, pimiento morrón, alcaparras, mayone [...]

ENSALADA MARCHENA

Ingredientes: ( 4 personas)Un kilo de mejillones, una hoja de laurel, dos lechugas, mayonesa y sal.

Preparación:

[...]

ENSALADA MADRILEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de mejillones, una lechuga, dos huevos duros, dos tomates, unas aceitunas rellenas de pimiento, una cebolleta, un chorrito de vinagre, un chorrito de aceite y [...]

ENSALADA DE PULPO, MEJILLONES Y CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de pulpo, medio kilo de mejillones, medio kilo de chirlas, una chalota, diez gramos de almendras, perejil, cuatro tomates, un die [...]

ENSALADA DE POMELO

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de mejillones, un cuarto de kilo de cigalitas, dos pomelos, unas tiras de pimiento asado, perejil, una cucharada de salsa Worcester, medio vaso de vino [...]

ENSALADA DE PIÑA Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un vaso de vino de Oporto Rubi, una piña americana, aceite, vinagre, sal y pimienta. [...]

ENSALADA DE PASTA Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de pasta corta, mayonesa, maíz  dulce cocido, unas gambas cocidas peladas, alcaparras, medio vaso de vino blanco, una h [...]

ENSALADA DE MELÓN Y MEJILLONES

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho rodajas de melón, un kilo de mejillones, un corazón de lechuga, un vasito de vino de jerez, una hoja de laurel, aceite, vinagre y sal.

ENSALADA DE MEJILLONES Y RÁBANOS

Ingredientes: (4 personas)

Dos latas de mejillones, dos manojos de rábanos, una endibia, culantro, alcaparras, aceite sal y pimienta.

[...]

ENSALADA DE MEJILLONES Y JUDÍAS VERDES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de mejillones, dos dientes de ajo, doscientos gramos de colas de gambas cocidas, un vasito de aceite de oliva, doscientos  gramos de judía [...]

ENSALADA DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de atún pequeña, media lata de anchoas, medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas, una lechuga, una zanahoria, mayonesa, el zumo de un limón, sal y pi [...]

ENSALADA DE HABAS, JUDÍAS Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de mejillones, ciento cincuenta gramos de judías blancas, ciento cincuenta gramos de judías pintas, cien  gramos de habas baby, un vasito [...]

ENSALADA DE FRUTAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pomelo, una naranja, un pepino, media piña, dos manzanas, medio kilo de mejillones, zumo de limón, un yogur, medio vasito de nata liquida, sal y pimient [...]

ENSALADA DE ESPINACAS Y MEJILLONES

Ingredientes:

Medio kilo de mejillones, doscientos gramos de espinacas frescas, una zanahoria, cincuenta gramos de mejillones, unas cebollitas dulces, un par de pepinillos, aceite, [...]

ENSALADA DE COGOLLOS, MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de garbanzos, trescientos gramos de mejillones, trescientos gramos  de gambas peladas, una cebolla, un cogollo, tres cucharadas de mayo [...]

ENSALADA DE CALABACÍN Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calabacines, kilo y medio de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil, sal gorda, [...]

ENSALADA DE ALCACHOFAS

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de alcachofas frescas , un limón, vinagre, una cucharada de harina, una cebolleta, medio kilo de mejillones, cien gramos de guisantes, un pimiento morrón, un [...]

ENSALADA DE AGUACATE Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Dos aguacates, veinticuatro mejillones, un cogollo, una hoja de laurel, un vasito de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de mayonesa, una cucharadita de azúcar, una cucharada de mostaza francesa, culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con la hoja de laurel y el vasito de vino blanco. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan [...]

ENSALADA CON MIGAS DE MEJILLÓN             

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, dieciséis mejillones, un huevo duro, aceitunas sin hueso, un vasito de aceite, mostaza, un tomate, dos cebolletas, un chorrito [...]

EMPANADILLAS DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, dos paquetes de empanadillas, un tomate, un pimiento morrón, aceite, piñones, un huevo, sal y pimienta.

EMPANADA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de harina, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de levadura en polvo, medio kilo de mejillones, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento verde, [...]

EMPANADA DE ESPINACAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de harina, tomate frito, cien gramos de mantequilla, cuatro huevos, una porción de levadura de pan, dos vasos de agua, un kilo de mejillones, [...]

DISCOS DE HUEVOS

Ingredientes: treinta canapés.

Seis huevos duros, mayonesa, dos latas de mejillones, una lata de aceitunas, unas tiras de pimiento morrón, siete rebanadas de pan de molde.

DELICIAS DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vasito de vino de Jerez, una hoja de laurel, dos cucharadas de harina, una cucharada de maicena, una cucharada de mantequilla, un vaso de [...]

CROQUETAS DE MEJILLÓN

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel,             media cebolla, un vaso de aceite, tres cucharadas de harina, dos vasos de leche, dos hu [...]

CREPES DE MEJILLONES FLAMEADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, ciento cincuenta gramos de harina, dos huevos, un vaso de leche, una cucharada de coñac, tres cucharadas de azúcar, aceite, cuatro cu [...]

CREMA DE VERDURAS Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, trescientos gramos de pecada, un nabo, una patata, una zanahoria, un tomate, una cebolla [...]

CREMA DE MEJILLONES Y CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cucharada de curry en polvo, un vasito de fume de pescado, medio vasito de aceite, [...]

CREMA DE MEJILLONES Y AJETES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un manojo de puerros, un kilo de patatas, un vaso de nata, un pimiento rojo, una rama de hinojo, un manojo de ajetes, un vaso de leche, [...]

CREMA DE MEJILLONES AL HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, tres tomates, una cebolla, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cabeza de rape, tres patatas, un pimiento, hinojo, aceite [...]

CREMA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vaso de leche, una cucharada de harina, una cucharada de mantequilla, dos yemas de huevo, salsa [...]

CREMA DE JUDÍAS CON MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de mejillones, quince gambas cocidas y peladas, cuatrocientos  gramos de judías blancas, una zanahoria, un tallo de apio, un vaso [...]

CREMA DE ESPÁRRAGOS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un bote de espárragos, un manojo de espárragos trigueros, un vasito de aceite, una cucharadita de mantequilla, una cucharada d [...]

CORONA DE PESCADO

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de pescada, tres huevos, un cuarto de kilo de mejillones congelados, cien gramos de mantequilla, dos cucharadas de harina, un tazón de miga de pan, un chorrito de [...]

CORONA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un tazón de arroz, un cuarto de kilo de champiñones, dos cucharadas de mantequilla, una zanahoria, una cebolla mediana, un puerro, perejil, un [...]

CONSOMÉ DE MEJILLONES CON HINOJO Y AZAFRÁN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un ramo de hinojo, unos hilos de azafrán, pan, aceite, vino fino, una hoja de laurel, sal y pimienta.

CONCHAS DE MEJILLONES A LA PARISIEN

Ingredientes:

Medio kilo de mejillones congelados, una hoja de laurel, medio vaso de vino, un cuarto de kilo de gambas, tres cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, un [...]

COLIFLOR CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una coliflor, medio kilo de mejillones, doscientos gramos de trocitos de jamón, seis huevos, un limón, comino, un vasito de vinagre de manzana, tres cucharadas de [...]

CÓCTEL DE MEJILLONES

Ingredientes: (6 personas)

Dos kilos de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, dos cogollos, salsa rosa de cóctel, seis tiras de anchoa y alcaparras.

CÓCTEL DE MEJILLONES CON PIÑA

Ingredientes: (4 personas)

Kilo y medio de mejillones, dos piñas baby, escarola, cuatro tomates cherry, salsa rosa, perejil, lombarda.

[...]

CESTITAS DE MEJILLÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis Tarteletas, un kilo de mejillones, una cebolla, dos pepinillos, dos huevos duros, dos patatas, una zanahoria, mayonesa y guisantes.

CEBOLLAS RELLENAS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho cebollas, dieciséis mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, un huevo, unas ramitas de culantro, unas alcaparras.

CEBICHE DE ATÚN Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de atún, dos docenas de mejillones, cinco limones, una cebolla, eneldo fresco, jengibre, dieciséis  tomates enanos, una endibia, sal y pimienta. [...]

CAZUELA DE PUNTILLITAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de puntillitas, medio kilo de mejillones, cien gramos de guisantes, dos zanahorias, tres patatas, tres tomates maduros, un diente de ajo, un [...]

CAZUELA DE PESCADOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pescado variado, por ejemplo, rape, cazón y pescada, 16 mejillones, unas almejas, dos patatas, una cucharada de harina, una cebolla, una ñora, un vasito [...]

CAZUELA DE MEJILLONES II

Ingredientes: (4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vasito de aceite, una cebolla, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, dos cucharadas de queso rallado, unas tiritas de pimiento ve [...]

CAZUELA DE MEJILLONES CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un tazón de arroz, medio vaso de nata liquida, un cubito de caldo de pescado, una cebolla, una zanahoria, un puerro, una rama de a [...]

CAZUELA DE CHOCO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choco, medio kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, aceite, una cebolla, un diente de ajo, tomate frito y sal. [...]

CAZOLETA DE CHAMPIÑONES CON MEJILLÓN

Ingredientes:

Dieciséis champiñones, medio kilo de mejillones, un vaso de leche, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, ocho cucharadas de queso rallado, alcapa [...]

CAÑAS DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, salsa de tomate, ocho lonchas de jamón de York, ocho laminas de hojaldre, mantequilla, huevo y sal. [...]

CANELONES CON MEJILLONES Y ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce placas de canelones, veinticuatro mejillones, medio kilo de espinacas, tomate frito, una cebolleta, cien gramos de piñones, salsa bechamel, queso [...]

CANELONES CON MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un paquete de espinacas, medio vaso de leche, una cucharada de harina, dos dientes de ajo, media [...]

CALDO DE PIMIENTOS Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de mejillones congelados, un cuarto de kilo de rape, un cuarto de kilo de patatas, dos pimientos asados, un tomate, dos dientes de ajo, un [...]

CALDO DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, dos dientes de ajo, una cebolla, un tomate, pimienta, aceite, azafrán y sal.

[...]

CALDERETA DE RAPE Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, doscientos gramos de rape, un vaso de vino, una hoja de laurel, dos cucharadas de harina, una pastilla de caldo de pescado, dos cucha [...]

CALAMARES RELLENOS DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro calamares grandes, un cuarto de kilo de mejillones, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una rebanada de pan, un huevo duro, un huevo, piñ [...]

CABALLITOS DE MEJILLÓN Y JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis mejillones, dieciséis tiras finas de jamón, aceite, harina, un huevo y sal.

[...]

BUÑUELOS DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, media cucharadita de levadura, sal,  perejil, ajo, vinagre, un vaso de aceite, dos o tres cu [...]

BROCHETAS DE MEJILLONES CON AGUACATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, dos aguacates, unas tiras de panceta, aceite.

[...]

BROCHETA FRÍA

Ingredientes: ( 4 pinchitos)

Cuatro tacos de jamón serrano, cuatro tacos de chopped, cuatro salchichas mini, cuatro anchoas, ocho pepinillos, ocho cebollitas en vinagre, ocho mejillones.

BROCHETA FRÍA DE PAVO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de mejillones en escabeche, cien gramos de jamón de pavo cortado en ocho tacos, cien gramos de pechuga de pavo, cien gramos de chopped de pavo,              [...]

BRAZO DE PRIMAVERA CON MEJILLONES

 Ingredientes: ( 4 personas)

Un sobre de puré de patatas, un cuarto de kilo de mejillones, una lechuga, un vaso de leche, mantequilla, una lata de atún pequeña, pimientos morrones   [...]

BOQUERONES RELLENOS DE MEJILLÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de boquerones grandes, medio kilo de mejillones, harina de freír pescado, aceite y dos dientes de ajo.

[...]

BOLITAS DE MEJILLONES

Ingredientes:

Un sobre de puré de patata, una vasito de jerez, una hoja de laurel, un vaso de leche, dos cucharadas de mantequilla, un kilo de mejillones, un huevo, pan rallado, aceite, sal y p [...]

BACALADILLAS RELLENAS DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bacaladillas ( muy frescas), medio kilo de mejillones, un vaso de aceite, un vaso de vino blanco, una guindilla, una hoja de laurel, una ceb [...]

ARROZ CON PULPO, ALMEJAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de mejillones, un vaso de almejas, taza y media de arroz, un pulpito, un pimiento, un vaso de salsa de tomate, una cucharada de pi [...]

ARROZ CON MEJILLONES Y GUISANTES

 Ingredientes: (4 personas)

Trescientos gramos de arroz,   medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de guisantes, una cebolla, dos dientes de ajo, dos vasos de vino blanco, una ho [...]

VELOUTÉ DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Media cebolla, medio vaso de vino manzanilla, dos vasos de caldo de pescado, un vaso de nata, una cucharadita de maicena, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. [...]

TOSTADA CON PATE DE ACEITUNAS Y TOMATES SECOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de tostadas, cinco nueces de mantequilla, cincuenta gramos de aceitunas negras sin hueso, cincuenta gramos de tomates secos en ace [...]

TORTILLITAS DE CAMARONES CON HIERBABUENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de camarones, seis hojas de hierbabuena, un cuarto de kilo de harina de freír pescado, cien gramos de harina de garbanzos, [...]

TORTELLI MACARENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de dorada, un cuarto de kilo de tanas, trescientos gramos de pasta al huevo fresca, una cebolla hermosa, una patata, un tomate, medio vaso de vino blanco, me [...]

TERRINA DE ARAÑA Y BRECOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de arañas, trescientos gramos de brécol, tres nueces de mantequilla, una cebolla, dos tomates, un vaso de crema de leche, albahaca, culantro, sal y pimie [...]

TAGLIATELLE MARINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de tagliatelle negros, medio kilo de filetes de dorada, media col pequeña, dos alcauciles, un diente de ajo, tres cucharadas de harina, vaso y medio [...]

ARROZ CON JAMÓN Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de arroz, ocho vasos de agua, cuarto de kilo de mejillones, doscientos gramos de jamón dulce, dos cebollas, dos cucharadas de mantequilla, perej [...]

ARROZ CON GAMBAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, un cuarto de kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas, un vaso de vino blanco. una hoja de laurel, un pimiento morrón, una cebolla [...]

ARROZ CON MEJILLONES A LA GRIEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos tazas de arroz, media taza de aceite de oliva, una lata de mejillones al limón, una cebolla, una taza de salsa de tomate, perejil, sal y pimienta. [...]

ARROZ CON MEJILLONES

Ingredientes : ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un puerro, dos cucharadas de aceite, un diente de ajo, perejil y sal.

ARROZ NEGRO CON MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: (4 personas)

Arroz negro con mejillones y gambasCuatro tazas de arroz, veinticuatro mejillones, veinticuatro gambas, un choco de mas de cuarto de kilo, dos dientes d [...]

ARROZ A LA HÚNGARA

Ingredientes. (4 personas)

Un kilo de mejillones, dos tazones de arroz, dos cebollas, aceite, azafrán, un vaso de vino blanco, dos cucharadas de perejil picado, una cucharada de cilantro picado, [...]

ANDRAJOS DE MEJILLÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, doscientos gramos de harina, doscientos gramos de mejillones, dos tomates, una cebollita, dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, pere [...]

ALCACHOFAS  CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis mejillones, una docena de  alcachofas,  un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cucharada de harina, un diente de ajo, perejil, un limón y sal [...]

ALBÓNDIGAS DE PESCADO CON MEJILLONES EN SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pescada, medio kilo de mejillones, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, cincuenta gramos de jamón picado, la miga de [...]

ALBÓNDIGAS DE PATATA Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete  de  puré  de  patatas, un kilo  de mejillones, veinticinco  gramos de  mantequilla, una cebolla, un  vaso  de  salsa  de tomate, un vaso  de  [...]

ALBÓNDIGAS DE MEJILLÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo  de  mejillones, medio  kilo  de  cebollas,  tres  huevos, un  vaso  de  tomate frito, dos pimientos morrones, dos cucharadas de pan rallado, dos cucharadas [...]

AGUACATE RELLENO DE MEJILLÓN Y CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cucharaditas de sucedáneo de caviar rojo, dos aguacates, dos  cucharaditas  de sucedáneo de caviar negro, ocho mejillones, dos  cucharadas de mayonesa, unas alcaparras y sal.

Preparación:

Se limpian los mejillones, raspándolos con un cuchillo, y  se abren en una cazuela con calor. Los mejillones se reservan tras eliminarles las valvas.

Se  abren  los  aguacates  por  la  mitad,  se el [...]

ESPAGUETIS SOBRE BRÉCOL Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de brécol, una lata de anchoas, cincuenta gramos de nata, un cuarto de kilo de espaguetis, aceite y sal.

ESPAGUETIS RABIATA CON CHIRLAS

Ingredientes: ( por ración)

Cuarenta gramos de espaguetis, medio vaso de chirlas, media guindilla, un diente de ajo, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

ESPAGUETIS NEGROS CON GULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de gulas, trescientos gramos de espaguetis negros, una bolsa de lechugas variadas, un pimiento rojo, una copita de jerez, aceite, sal y pimienta. [...]

ESPAGUETIS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de espaguetis, un kilo de mejillones, media cebolla, un puerro, una zanahoria, un vaso de leche evaporada una cucharada de maicena, azafrán, sa [...]

ESPAGUETIS CON BERBERECHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de pasta fresca, doscientos gramos de berberechos, dos huevos, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

ESCALOPINES DE EMPERADOR CON NIDOS DE TRIGUEROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetitos de emperador, cien gramos de puré de patatas, una lata de yemas de espárragos verdes, seis champiñones, una cebolleta tierna [...]

ESCALOPES DE SALMÓN CON SALSAS Y PURÉ DE CANÓNIGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ochocientos gramos de salmón fresco, harina de freír pescado tres huevos, pan rallado, aceite de oliva, eneldo, un paquete de canónigos, [...]

ESCALIBADA EN CREMA DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de calabacín, un cuarto de kilo de cebolla, media berenjena, un tomate, un pimiento, dieciocho cucharadas de aceite de oliva, un vaso de a [...]

ENVUELTOS DE MERLUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciocho hojas de repollo, cuatrocientos gramos de merluza, cincuenta gramos de mantequilla, una cebolla, una cucharada de maicena, medio vaso de nata, una copa de v [...]

ENSALADA TEMPLADA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un kilo de patatas cocidas, una cebolla, un pimiento, medio vaso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, cebollino fresco, sal y [...]

ENSALADA MYTHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lechuga, dos tomates, un pepino, trescientos gramos de langostinos, doscientos gramos de rabanitos, un huevo cocido, una cebolla, una lata pequeña de atún, palitos de [...]

ENSALADA MEDITERRÁNEA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lechuga, tres tomates, seis huevos de codorniz, una lata de anchoa en aceite, cien gramos de aceitunas negras, cien gramos de queso parmesano, ochenta gramos de [...]

ENSALADA DE VIEIRAS               

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce vieiras, dos alcachofas, una ensalada de canónigos, endibia y hojas de roble, una zanahoria, una cebolla tierna, un nabo, dos cucharadas de vinagr [...]

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho lonchas de salmón ahumado, cuatro rodajitas finas de queso rulo de cabra, una bolsita de canónigos, ciento cincuenta gramos de gulas, dos zanahorias, harin [...]

ENSALADA DE PATATAS Y BACALAO CON VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, cuatrocientos gramos de bacalao desalado, una cebolleta, ocho cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre [...]

ENSALADA DE PASTA, SALMÓN Y CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de espaguetis verdes frescos, unas lonchas de salmón ahumado, un bote pequeño de sucedáneo de caviar, un huevo, zumo de limón, una chispa de [...]

ENSALADA DE PALMITO Y VENTRESCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro troncos de palmito, cuatro pimientos de piquillo, cuatro trozos de ventresca, cuatro cucharadas de aceite de oliva, un tomate grande, una lechuga, u [...]

ENSALADA DE NARANJA Y PIÑA CON MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos naranjas, una manzana, una docena de langostinos, una cucharada de pasas sin semillas, un tazón de mayonesa, dos pinas pequeñas, doscientos gra [...]

ENSALADA DE MARISCO MANZANA Y PIÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de langostinos cocidos, cien gramos de lacón cocido, cuatro rodajas de piña, una manzana, dos cucharadas de pasas de Corinto, dos hue [...]

ENSALADA DE LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis langostinos, dos vieiras, una zanahoria, una berenjena pequeña, un calabacín pequeño,  cien gramos de puré de zanahoria, aceite, azúcar, sal y pimienta. [...]

ENSALADA DE JUDÍAS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de judías blancas cocidas, doscientos gramos de gambas, dos cucharadas de agua, seis cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de vinagre de Jer [...]

ENSALADA DE GARBANZOS VENTRESCA Y MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de garbanzos, un cuarto de kilo de ventresca de bonito, sesenta gramos de mojama, doscientos gramos de judías verdes, cuatro ce [...]

ENSALADA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, dieciséis langostinos, cuatro huevos cocidos, cien gramos de punta de jamón, una zanahoria, un puerro, un vaso de [...]

ENSALADA DE GAMBAS CON PIÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinticuatro gambas, una piña tropical, dos cucharadas de menta picada, veinticuatro puntas de cebollino, ralladura de jengibre, vinagre, fondo de ternera, flo [...]

ENSALADA DE CHIPIRONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de chipirones, ochocientos gramos de alubias cocidas, cuatro tomates rojos, un pepino, una cebolla morada, una cucharada de perejil, perifollo, [...]

ENSALADA DE CAÑAÍLLAS A LA VINAGRETA DE ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cañaíllas, trescientos gramos de tomates, tres pimientos verdes, una cebolla, medio vaso de aceite de oliva, una rama de romero, [...]

ENSALADA DE BONITO A LA PLANCHA CON PASTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bonito en una rodaja, cien gramos de tirabuzones de pasta al huevo, una lata de anchoas, una cebolla mediana, un diente de ajo, ace [...]

ENSALADA DE BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas pequeñas, unas hojas de lechuga, una cebolla muy picada, doce boquerones en vinagre, dieciséis mejillones cocidos, tres cucharadas de acei [...]

ENSALADA DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bonito en una rodaja, un cogollo de lechuga, ciento cincuenta gramos de judías verdes, dos remolachas cocidas, dos zanahorias, un pimiento verde, cincuent [...]

ENSALADA DE ARROZ CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce gambas, ochenta gramos de arroz bomba, una cucharadita de curry en polvo, una cucharada de cebollino, una cucharada de perejil, dos cucharadas de aceite, [...]

ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio kilo de arroz, doscientos gramos de atún en aceite, tres zanahorias cortadas en juliana muy fina, ciento cincuenta gramos de aceitunas verdes sin hueso, u [...]

ENSALADA DE ANGULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de angulas, una cebolleta finamente picada, perejil picado, cuatro cucharadas de huevas de salmón, ocho cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vin [...]

ENSALADA DE AHUMADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de patatas, un pimiento grande rojo de asar, ciento cincuenta gramos de bacalao ahumado, ciento cincuenta gramos de salmón ahumado, un cogollo de [...]

ENSALADA DE ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de alcachofas, un limón, una cucharada de harina, una cebolleta, tres cuartos de kilo de mejillones,  ciento cincuenta gramos de habas baby cocidas sin [...]

ENROLLADITOS DE PAN Y SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una barra de pan de molde, ciento cincuenta gramos de salmón ahumado, doscientos gramos de requesón, una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de perejil p [...]

ENDIBIAS CON BERBERECHOS

Ingredientes: ( 4 persona)

Una endibia,  dos vasos de berberechos, un vasito de vino blanco, dos tomates pequeños, medio pepino, una cebolla morada, dos cebolletas, un diente de ajo, dos pim [...]