Jueves, 20 de enero de 2011

MEJILLONES EN SALSA DE PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, una rebanada de pan, un lim?n, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, dos cucharadas de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel; el caldo se cuela y se reserva, a los mejillones se les quitan las c?scaras, y se reservan.

Se fr?e la rebanada de pan, si es del d?a anterior mejor, se pone en un mortero, se maja y se riega con un chorro de zumo de lim?n, se a?ade el perejil picado y se sigue majando. Se vierte el majado a la sart?n. Se a?ade el caldo de cocer los mejillones, se remueve muy bien, se rectifica de sal y pimienta, y se vierte sobre los mejillones.


Publicado por felipeluzon @ 8:58
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios