Viernes, 21 de enero de 2011

MEJILLONES EN SALSA DE VINO TINTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino de rioja, una zanahoria, media cebolla, un trocito de apio, cincuenta gramos de jam?n picado, una cucharada de harina, un diente de ajo, dos cucharadas de mantequilla, tomillo, laurel, ??????????? tabasco y sal

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor en cazuela o a la plancha, se elimina la valva superior, y se reservan.

En una cazuela, se calienta la mantequilla, cuando este liquida, se fr?en la zanahoria picada, la cebolla picada, el apio picado, se a?aden el jam?n, la hoja de laurel, el tomillo y se remueve como unos diez minutos, se a?ade el vino tinto, se deja hervir y se reduce. Se a?ade el ajo majado, las gotas de tabasco, la harina para que espese y trituramos.

Se colocan los mejillones en una fuente y se riegan con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:40
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