Martes, 01 de febrero de 2011

SALTEADO DE MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas).

Doce langostinos, dos docenas de mejillones, dos cucharadas de salsa de tomate, dos cucharadas de aceite, un diente de ajo, media cebolla, un vasito de jerez seco, pimienta, tomillo, perejil, laurel y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor con el vasito de jerez y una hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las conchas y se reservan. Se cuecen los langostinos, se pelan y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite, se fr?en? la cebolla, el diente de ajo, el perejil, todo picado. Se a?aden la salsa de tomate, el caldo de abrir los mejillones,? y los mariscos. Se salpimienta, se cuecen unos cinco minutos, y se sirven espolvoreando con perejil picado.


Publicado por felipeluzon @ 20:09
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