Mi?rcoles, 02 de febrero de 2011

SOPA DE JAM?N Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, cien gramos de jam?n en taquitos, unas rebanadas de pan, una cebolla, tres dientes de ajo, perejil, aceite, tomillo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones con el vaso de vino y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las c?scaras y se reservan.

En una cazuela de barro se ponen cuatro cucharadas de aceite y se fr?en los ajos machacados en el almirez, la cebolla y los tacos de jam?n. Cuando dore la cebolla, se a?aden el caldo de abrir los mejillones, los mejillones, un litro de agua, el tomillo, el perejil picado y las rebanadas de pan, se cuece como cinco minutos, y se sirve.

Es muy popular en las vascongadas.


Publicado por felipeluzon @ 8:42
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