Viernes, 04 de febrero de 2011

TARTA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de mejillones, seis cucharadas de harina, mantequilla, levadura en polvo, dos huevos, una cebolla, un chorrito de cerveza, media copita de vino blanco, un pimiento asado, un diente de ajo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones a la plancha o al calor en cazuela, se eliminan las conchas, se pican y se reservan.

Se trabaja una masa, con la harina, aceite, un chorrito de cerveza y una pizca de levadura en polvo, con ella se recubre un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Se reserva una porci?n para tapar despu?s.

En una sart?n con aceite se fr?en un poco la cebolla y el ajo, se a?aden los dos huevos batidos, los pimientos asados y troceados, los mejillones, se salpimienta, se a?ade el vino blanco, se mezcla todo muy bien y se coloca en el molde con la masa. Se tapa con la masa que hemos reservado, se deja una chimenea en el centro, para evacuar el vapor de la masa, y se mete en el horno unos veinte minutos.

Este plato se puede variar, utilizando en vez de esta, masa hojaldre o masa quebrada. Se puede hacer tapado o abierto, y hay recetas que abren los mejillones al vapor, y sustituyen el vasito de vino blanco por un vasito del agua de abrir los mejillones.

Las hemos refundido todas en esta, consideramos absurdo repetir la misma receta con variantes.


Publicado por felipeluzon @ 10:44
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