TORRE DE MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho mejillones, cuatro gambas, cuatro langostinos, un tomate, dos patatas, una cebolla, un diente de ajo, perejil, aceite y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor, se eliminan las c?scaras y se reservan los mejillones, se reservan. Se cuecen las patatas con piel y se reservan, se cortan cuatro rodajas de cebolla y se reservan.

Se prepara? un majado con el perejil, el diente de ajo y se mezcla con el aceite.

En una sart?n con aceite, se fr?en las rodajas de cebolla y? tomate.

Se pone la patata cocida sazonada con el aceite aromatizado como base; sobre ella, el tomate, y sobre el, la cebolla, aromatizamos con el aceite, sobre todo se coloca otra rodaja de patata. As? formamos la torre; sobre ella, se colocan dos mejillones, una gamba y un langostino, Se fija todo con uno o dos palillos, se unta con el aceite aromatizado, se mete en el horno uno o dos minutos, y se sirve, quitando los palillos. Se adorna con una bolita de mayonesa y una alcaparra.