FRITURA DE GAMBAS MARINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, salsa de soja, cien gramos de harina, medio vaso de agua, seis hebras de azafr?n, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las gambas con excepci?n de la cola, se llevan a una fuente y se maceran en salsa de soja durante una hora.

Se prepara una pasta de rebozar mezclando la harina, el huevo y el agua. Se salpimienta y se a?aden unas hebras de azafr?n.

Se calienta el aceite en una sart?n, se sacan las gambas del liquido de la maceraci?n, se pasan por la pasta, se doran en el aceite, se sacan sobre papel absorbente y se sirven sola o con salsa mayonesa.