Martes, 08 de febrero de 2011

GALLOS CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro gallos de raci?n, dos dientes de ajo, diez almendras, medio vaso de vino rosado, agua, un lim?n, aceite de oliva, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los gallos, se sazonan y se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite.

Se majan en un almirez las almendras y los ajos, se riega con el vino rosado y se echa sobre los gallos, se a?ade una chispa de agua y aceite. Se introducen al horno fuerte diez minutos.

Se emplatan los gallos individualmente decorados con cascos de lim?n alrededor.

El jugo de la cocci?n se traba con el zumo de medio lim?n, se reduce un poco si hace falta y se riega como salsa por encima del pescado, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:19
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios