GAMBAS A LA CASERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, dos copas de co?ac, dos nueces de mantequilla, una cebolla, dos cucharadas de harina medio vaso de vino blanco, medio vaso de tomate frito, un lim?n, un cuarto de kilo de champi?ones, dos zanahorias, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las gambas en crudo, se llevan a una sarten peque?a y se riegan con dos copas de co?ac, se les dan unas vueltas para que empapen y se flamean.

En una sarten con una nuez de mantequilla, se saltea la cebolla picada, se le a?aden dos cucharadas de harina, medio vaso de vino blanco y medio vaso de tomate frito, se cocina cinco minutos.

En sarten aparte se saltean los champi?ones con mantequilla, se a?aden al fondo anterior, se incorporan las gambas flameadas con su caldo, se remueven se cocinan dos minutos y se sirven en platos individuales con una corona de zanahoria cruda picada en paja.