Martes, 08 de febrero de 2011

GAMBAS EN SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte gambas gordas, una cebolla, aceite, vinagre, perejil, un huevo duro, una cucharada de pur? de tomate, una cucharada de co?ac, un paquete de rollitos chinos, una manzana.

Preparaci?n:

Se cuecen las gambas en agua con sal tres minutos, se sacan, se escurren y se dejan enfriar. Se pelan y se reservan en un plato hondo.

Se traba una salsa vinagreta con seis cucharadas de? aceite, dos cucharadas de? vinagre, la cebolla picada muy fina, el perejil picado, el huevo duro rallado, el pur? de tomate, el co?ac, sal y pimienta.

Se riegan las gambas con la salsa vinagreta, se dejan macerar cuatro horas.

Se hace una caja con las hojas de pasta brick, se fr?en y se coloca una porci?n de gambas con su salsa, se adornan con unas laminas de manzana cortada en chip y frita. Se sirven.

Es una forma poco cl?sica de servir y quedas como una consumada cocinera.


Publicado por felipeluzon @ 9:30
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