Jueves, 10 de febrero de 2011

HUEVOS RELLENOS CON ZANAHORIA Y REMOLACHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, dos zanahorias medianas, dos remolachas cocidas, cien gramos de gambas, cien gramos de at?n en aceite, diez aceitunas negras, diez aceitunas verdes, un vaso de mayonesa.

Preparaci?n:

Se preparan las gambas a la plancha en una sarten untada con un poco de aceite, se salpimientan. Se pelan, se trocean en dos o tres porciones.

Se cortan los huevos por la mitad a lo largo, se sacan las yemas. Se colocan la mitad de las yemas en un cuenco, se a?aden las gambas y el at?n; se liga con la mayonesa. Se pican las aceitunas y se a?aden a la mezcla.

Se rellenan los huevos con la mezcla, se llevan a una fuente con una base de mayonesa, se colocan los huevos boca abajo, se napan con mayonesa. Se ralla la zanahoria y la remolacha, se a?ade a la fuente y se sirve.

Se pueden poner las ralladuras de zanahoria y remolacha como base? y los huevos encima.


Publicado por felipeluzon @ 16:21
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