Viernes, 11 de febrero de 2011

LANGOSTA A LA ALBAHACA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro langostas, diecis?is tirabeques, diecis?is puntas de cebollino, cuatro dientes de ajo, una rama de albahaca, ocho cucharadas de aceite, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuece la langosta en agua con sal y una hoja de laurel diez minutos desde que el agua rompe a hervir.

Se saca, se escurre, se le quita la cabeza, se sacan las partes comestibles. Se cortan las colas por la mitad a lo largo, se filetean y se aderezan con los tirabeques, las puntas de cebollino y el aceite aromatizado con el ajo, la albahaca, se salpimienta y se sirve.

Hay muchas t?cnicas de cocer una langosta, se le echa vino, se le echan cebollas y zanahorias. Nosotros preferimos solo agua y laurel, consideramos que la carne queda mas en su sabor.


Publicado por felipeluzon @ 9:04
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