Viernes, 11 de febrero de 2011

LANGOSTINOS Y JUD?AS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de langostinos, ciento cincuenta gramos de jud?as verdes, trescientos gramos de tomate pata negra, dos ramas de albahaca fresca, una hoja de laurel, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cortan en dados peque?os los tomates sin piel ni pepitas, se liga con la albahaca cortada en juliana, se ali?an con aceite, y se salpimientan.

Se cuecen los langostinos en agua con sal y una hoja de laurel tres minutos. se pelan y se reservan.

Se hierven las jud?as verdes en agua salada hasta que est?n tiernas.

Se trocean y se a?aden aun calientes a la ensalada de tomate. Se emplatan en platos individuales, se colocan los langostinos por encima y se sirven sin mas ali?o que el aceite.


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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