Domingo, 13 de febrero de 2011

LUBINA AROM?TICA A LA SAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lubina de kilo y medio aproximadamente, kilo y medio de sal gorda, dos cucharadas de caldo de pescado en polvo, cuatro cucharadas de tomillo seco.

Preparaci?n:

Se limpia la lubina de entra?as, se lava por dentro y por fuera, se? escurre y se seca un poco.

Se mezcla la sal con el caldo de pescado en polvo, se lleva la mitad de la mezcla a una fuente, se coloca la lubina encima espolvoreada con tomillo y se cubre con el resto de la sal. Se presiona con las manos.

Se lleva la fuente al horno? a media altura a doscientos cuarenta grados y se asa unos cuarenta minutos.

Se saca la bandeja, se rompe la costra, se sacan los filetes y se sirven con unas patatas y salsa holandesa en salsera aparte.


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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