Domingo, 13 de febrero de 2011

LUBINA EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de lubina, un cuarto de kilo de berberechos, una cebolla, un vaso de nata, medio vaso de vino blanco, una ramita de perejil, cuatro cucharadas de aceite, harina sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican la cebolla y el perejil. Se envuelve cada lomo en papel de aluminio, se llevan a una bandeja refractaria, se hornean diez minutos y se reservan.

Se rehoga la cebolla, cuando comience a dorar se a?aden los berberechos, se salpimienta y se riegan con vino. Conforme abran, se retiran los berberechos, se les quitan las c?scaras.

Se a?ade la nata a la sarten con la harina diluida, se deja cocer hasta que la salsa espese un poco; se a?aden los berberechos, se espolvorea con perejil.

Se emplatan los lomos, se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:32
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