Lunes, 14 de febrero de 2011

MARMITAKO DE GUECHO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bonito limpio cortado en trozos, cuatro patatas, una cebolla, dos pimientos verdes, medio pimiento rojo,? un pimiento choricero, un diente de ajo, unas arandelas de guindilla, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pone en remojo el pimiento choricero, limpio de semilla y rabito, se pican la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.

Se verte el aceite en una cazuela y se sofr?en a fuego bajo las verduras picadas, se salpimienta. Se a?aden las patatas y se rehogan diez minutos.

Se raspa con una cucharilla el pimiento choricero y se saca la pulpa, se a?ade al guiso diluida en agua. Se cubren las patatas con agua caliente, se rectifica de sal y pimienta. Se cubren con agua y se cuecen veinte minutos, moviendo de vez en cuando.

Se a?ade el bonito, cuando blanquee, se retira la cazuela del fuego, se tapa, se deja reposar diez minutos y se sirve.

Receta recogida en Guecho (Vizcaya)


Publicado por felipeluzon @ 9:08
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios