Lunes, 14 de febrero de 2011

MELVA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de melva, una cebolleta, un pimiento verde, dos dientes de ajo, tres patatas grandes, seis tomates secos en aceite, una cucharada de perejil picado, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cortan la cebolleta y el pimiento en juliana. Se pelan los ajos y se dejan enteros, se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas, se fr?en a fuego lento con la cebolleta, los pimientos y los ajos. Se sacan, se escurren y se emplatan en una bandeja de horno, se riegan col perejil picado.

Se limpia la melva, se elimina la cabeza y las entra?as, se le hacen unos cortes en el lomo, se colocan los tomates en aceite en la cavidad ventral, se salpimienta y se coloca encima de las patatas, se riega con el vino blanco y se lleva al horno a temperatura media ? alta veinte minutos. Se riega con el caldo varias veces, se saca y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 9:17
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