Martes, 15 de febrero de 2011

MERLUZA CON PATA DE TERNERA Y VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un lomo de merluza de ochocientos gramos, cien gramos de pata de ternera hervida, dos zanahorias medianas, un calabac?n mediano, una patata, medio litro de caldo de ternera, dos cucharadas de avellanas tostadas, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el lomo de merluza, se le quitan las espinas y se corta en porciones.

Se cortan las verduras en daditos y se hierven en agua con sal hasta que queden a nuestro gusto. Se repite la operaci?n con la patata. Se escurren las verduras y la patata, se incorporan a una cazuela con el caldo y la pata de ternera. Se cuece cinco minutos, se a?ade la merluza, se deja hervir otros cinco minutos, se rectifica de sal y pimienta.

Se saca la merluza, se monta con guarnici?n de verduras hervidas y se espolvorea con avellanas molidas por encima.


Publicado por felipeluzon @ 10:34
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios