Martes, 15 de febrero de 2011

MERLUZA? EN SALSA DE LIM?N Y NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza de raci?n, una cucharada de zumo de lim?n, dos cucharadas de zumo de naranja, un diente de ajo, harina, cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se salpimientan los lomos de merluza, se pasan por harina, se sacude eliminando la que sobre.

Se saltean a fuego suave los ajos cortados en laminas a fuego suave para que se hagan pero no doren. Se colocan los trozos de merluza en la sart?n, se mantiene el fuego bajo y se les da la vuelta pasados unos minutos.

Se sacan los filetes de pescado y se vierten en la sart?n los zumos y un vaso de agua. Se deja dos minutos en el fuego, se le da la vuelta al pescado, se cocina dos minutos m?s, y se traba la salsa.

Se sirve acompa?ado de patatas cocidas al vapor.


Publicado por felipeluzon @ 10:38
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