SALSA AGRIDULCE DE OREJONES

Ingredientes:

Ocho cebollitas, ocho orejones, seis cucharadas de mermelada de albaricoque, un vaso de caldo de carne, una cucharadita de maicena, cuatro cucharas se aceite de oliva, sal [...]

SALPICÓN DE PIÑA Y MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rajas de melón, cuatrocientos gramos de gambas, doscientos gramos de rape, ocho colas de cangrejo, un cuarto de kilo de pulpo, cuatro rodajas de  piña, p [...]

SALMONETES Y VERDURAS EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis salmonetes, doscientos gramos de judías verdes, dos cebolletas, dos zanahorias, dos puerros, un pimiento, un diente de ajo, un calabacín, doce ajos [...]

SALMONETES EN PAPILLOTE CON SALSA DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes grandes, dos tomates, un calabacín, cuatro cebollitas tiernas, una ramita de apio, cuatro cucharadas de mayonesa, mantequil [...]

SALMONETES EN ESCABECHE III

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis salmonetes grandes, medio vaso de aceite, medio vaso de vinagre, dos cucharadas de perejil, sal y pimienta.

[...]

SALMONETES EN ESCABECHE II

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, una cebolla tierna, un pimiento rojo, dos escalonias, una zanahoria, un calabacín mediano, una berenjena pequeña, cuatro dientes de [...]

SALMONETES CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis salmonetes de ciento cincuenta gramos, veinticuatro aceitunas negras sin hueso, ocho cebollas tiernas, una cuchara de albahaca, medio vaso de aceite, una cuc [...]

SALMONETES AL HORNO CON AHUMADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de salmonetes, salmón ahumado, cuatro cucharadas de aceite, cuatro yogures, una cucharada de eneldo picado, sal y pimienta

SALMÓN Y CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de salmón ahumado, tres cucharadas de huevas de mujol, tres cucharadas de falso caviar rojo, hojas de canónigos, un limón, una cebolleta, dos cucharadas [...]

SALMÓN Y BACALAO MARINADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de lomos de salmón, medio kilo de lomos de bacalao, una cucharada de pimienta negra, dos estrellas de anís, una hoja de laurel, jengibre fresco, acei [...]

SALMÓN MARINADO A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un lomo de salmón de ochocientos gramos, sal gruesa, azúcar, un litro de aceite de oliva, el zumo se una naranja, la corteza de la naranja. Seis granos de pim [...]

SALMÓN FRESCO CONFITADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de salmón, trescientos gramos de grasa de jamón, una zanahoria, una cebolleta, dos cucharadas soperas de germen de soja, un nabo pequeño, setenta y [...]

SALMÓN CON SALSIFÍS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de salmón fresco, un cuarto de kilo de salsifís, ocho cucharadas de salsa de vino tinto, cuatro cucharadas de aceite, cuatro dientes de ajo, sal y p [...]

SALMÓN CON SALSA DE CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de salmón, cincuenta gramos de sucedáneo de caviar negro, cincuenta gramos de falso caviar rojo, tres cucharadas de aceite, el zumo de medio limó [...]

SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes. ( 4 personas)

Un kilo de salmón, un vaso de vino blanco, un vaso de caldo de pescado, dos manojos de espárragos verdes, un cuarto de litro de nata, seis cucharadas de aceite de ol [...]

SALMÓN A LA SAL CON AVELLANAS

Ingredientes:

Cuatro rodajas de salmón fresco, cincuenta gramos de almendras, cincuenta gramos de avellanas, cincuenta gramos de piñones, cincuenta gramos de pasas de Corinto, cuatro ra [...]

SÁNDWICH REBOZADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres rebanadas de pan de molde, dos laminas de salmón ahumado, una loncha de bacón, dos lonchas de queso para sándwich, dos rebanadas de pollo trufado, un tomate maduro, [...]

RULO DE LANGOSTINOS CON MACEDONIA DE TOMATE Y FRESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de langostinos, ocho hojas de espinacas, harina, pan rallado. cien gramos de almendras ralladas, dos huevos, aceite de oliva [...]

ROLLO DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de cuatrocientos gramos de melva en aceite, un paquete de puré de patatas, un cuarto de litro de leche, nuez y media de mantequilla, tres huevos duros, cien gramos [...]

ROLLO DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo de atún, cuatro chalotes, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos zanahorias, dos vasos de vino blanco, cuatro cucharadas de vinagre, una guindilla, cáscar [...]

ROLLITOS CON LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hojas de pasta brick, tres puerros, una nuez de mantequilla, seis langostinos, una cucharada de salsa de soja, sal y pimienta.

ROLLITOS DE PEZ ESPADA CON SALSA PICANTE DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tortitas, una rodaja de pez espada de trescientos gramos, un limón, aceite, sal y pimienta

ROLLITOS DE LECHUGA CON LENGUADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lechugas, seiscientos gramos de filetes de lenguado, seis cucharadas de aceite, tres limones, seis alcachofas, una zanahoria, un nabo, un puerro, medi [...]

ROLLITOS DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bonito, dos cucharadas de miga de pan, dos cebollas, un pimiento rojo para asar, cuatro cucharadas de tomate frito, ocho patatitas, azafrán, med [...]

ROLLITOS DE BERENJENA Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres berenjenas, un cuarto de kilo de queso mozarella, cuatro tomates, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta.

RODABALLO SOBRE LECHO DE ESCALIBADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un rodaballo de dos kilos, un pimiento rojo, una berenjena, una cebolla, una patata grande, dos cucharadas de leche, un diente de ajo, aceite de oliva, [...]

RODABALLO EN SALSA DE PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos rodaballos medianos, un puerro, una cebolla grande, dos patatas medianas, una cucharada de perejil picado, vaso y medio de aceite de oliva, sal y pimient [...]

RISOTTO DE MARISCO A LA GENOVESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis vasos de caldo de pescado, tres cientos cincuenta gramos de arroz arborio, tres nueces de mantequilla, dos dientes de ajo, cien gramos de gambas, ocho langostinos, seis mejillones, un calamar de un cuarto de kilo, un vaso de almejas, do [...]

REVUELTO DE GAMBAS Y VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de gambas, un paquete de medio kilo de menestra, cuatro cucharadas de  aceite, un vaso de nata, cinco cucharadas de vino blanco, una chalot [...]

REVUELTO DE GAMBAS CON ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cinco huevos, dieciséis gambas, cien gramos de espinacas, dos patatas, dos dientes de ajo, aceite, perejil picado, sal y pimienta.

REVUELTO DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de gambas, una cebolla mediana, cuatro cucharadas de aceite, tres cucharadas de cebollino picado, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta. [...]

RAYA SALTEADA A LA MANTEQUILLA NEGRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos alas de raya, doscientos gramos de judías blancas, media lechuga hoja de roble, media escarola, medio vaso de aceite.

RAPE MARINERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape, dos dientes de ajo, ocho langostinos, dieciséis almejas, medio vaso de vino blanco, un vaso de fumé de pescado, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada d [...]

RAPE GRATINADO CON MAYONESA

Ingredientes: ( 6 personas)

Una cola de rape de tres cuartos de kilo, tres cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, perejil, pan rallado, medio vaso de vino blanco, tres pimientos choric [...]

RAPE EN SALSA DE NECORAS

Ingredientes: ( 6 personas)

Kilo y medio de rape, media cebolla, un cuarto de kilo de zanahoria, medio kilo de necoras, dos dientes de ajo, medio kilo de tomate natural, dos copas de coñac, [...]

RAPE CON CIGALAS Y CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de rape de un kilo, cuatro cigalas, una hoja de laurel, doscientos gramos de cardo, doscientos gramos de borrajas, dos setas, trescientos gramos de lo [...]

RAPE CON ALMENDRAS Y SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rape, un botellin  de sidra, medio kilo de almejas, cien gramos de almendras, unas hebras de azafrán, dos dientes de ajo, un vaso de ace [...]

RAPE ASADO CON SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de rape de un kilo, un cuarto de kilo de setas del tiempo, cuatro escalonias, dos kilos de carcasas de pollo troceadas, una cabeza de ajo, dos tomates, medio [...]

RAPE AL SOUFLÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape, mayonesa, leche, almendra molida, ajo y sal.

Preparación [...]

RAPE A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de rape con su hueso central, dos cebollas, un kilo de tomates, cinco pimientos verdes, cuatro dientes de ajo, ocho cucharadas de aceite, sal y pimienta. [...]

RAPE A LA GALLEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape, tres cuartos de kilo de patatas, dos cebollas, seis dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharadita de pimentón, vinagre, un vasito de aceite, sal y [...]

RAPE A LA AMERICANA

Ingredientes: ( 6 personas)

Kilo y medio de rape, cien gramos de mantequilla, una cucharada de cebolla picada, medio kilo de tomates maduros, medio vasito de aceite, medio vasito de vino blanco, [...]

PUNTAS DE ESPÁRRAGOS CON GAMBAS Y BROTES DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de gambas gordas, un manojo de espárragos verdes, una zanahoria, cien gramos de champiñones, una cebolla, tres cucharad [...]

PULPO REBOZADO CON SALPICÓN Y VINAGRETA.

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de pulpo cocido, un pimiento verde, una cebolla, dos tomates rojos, un pepino, dos huevos, una cucharada de pimentón dulce, media cucharada de pimentón picante, harina, aceite de oliva, vinagre y sal gorda.

Preparación:

Se corta el pimiento en juliana, se pica la cebolla, se trocea un tomate sin piel ni pepitas y se ralla el otro. Se pela el pepino, se corta por la mitad y [...]

PULPO CON GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos remojados, un kilo de pulpo cocido, una cebolla, un hueso de jamón, medio tomate, un pimiento, medio vaso de aceite, agua, tabasco, tomate frit [...]

PULPO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo de un kilo y medio, un tercio de cerveza, un tercio de vino, una cebolla, un diente de ajo, un tomate, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

PUDING DE ESCORPENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de escorpena, ocho huevos, un vaso de nata, un vaso de salsa de tomate, una zanahoria, un puerro, una cucharada de perejil, mayonesa, sal y pimienta. [...]

POCITOS DE PEPINO Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pepinos largos, cuatro hojas de hierbabuena picadas, dos pimientos morrones de lata picados, dos yogures naturales, un cuarto de kilo de gambas, media cucha [...]

PIZZA DE CABALLA Y MELVA

Preparación: ( 4 personas)

Una lata de melva de 125 gramos, una lata de caballa de 125 gramos, una base de pizza, dos tomates naturales, cincuenta gramos de queso emmental, parmesano y mozar [...]

PINCHO DE POLLO Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho contramuslos de pollo, trescientos gramos de gambas, harina, agua, un huevo, una chispa de cremor tártaro, un diente de ajo, una cucharadita de pimentón dulc [...]

PINCHO DE RAPE Y PIMIENTO

Ingredientes:

Una rebanada de pan, un trozo de rape, un pimiento de padrón, una cebollita en vinagre.

[...]

PINCHO DE MERLUZA RELLENA DE BOQUERONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, una guindilla, dieciséis boquerones ocho trozos de lomos de merluza, un huevo, aceite de freír, ocho [...]

PINCHO DE HUEVO Y LANGOSTINO

Ingredientes:

Una rebanada de pan una hoja de cogollo, medio huevo duro, salsa rosa, un langostino cocido y una aceituna.

Preparación:

Se tuesta someramente la rebanada de pan sin corteza, se coloca encima la hoja de cogollo, se cubre con el medio huevo duro, se napa con salsa rosa y se pi [...]

PINCHO DE ATÚN Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( por pincho)

Una rebanada de pan de barra, atún en aceite, mayonesa, pepinillos, una yema de espárragos verde, una yema de espárrago blanco y unas gotas de limón. [...]

PINCHO DE AHUMADOS

Ingredientes: ( dos pinchos)

Una rebanada de pan integral, una cucharada de mayonesa, cuatro alcaparras, salmón ahumado, una anchoa, bacalao ahumado, dos hojas de endibia, limón y culantro.

Preparación:

Se quita la corteza de la rebanada, se tuesta y se corta en cuadrados. Se napa con mayonesa ligada con las alcaparras con un tenedor.

Se cubre con tiras de ahumados variados, o con una cucharada de ahumados [...]

PINCHO DE BOLITAS CRUJIENTES DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Diez rebanaditas de pan, un diente de ajo, dos cucharadas de perejil picado, cuatro cucharadas de aceite, ciento cincuenta gramos de bacalao, una p [...]

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS

Una lata de pimientos de piquillo, un paquete de gulas, un dente de ajo, dos tomates, vinagre de Modena, media cebolla, eneldo, salsa de soja, guindilla, aceite de oliva, sal y pimienta.

[...]

PIMIENTOS RELLENOS DE CENTOLLO

Ingredientes: ( 6 personas)

 Kilo y medio de centollo, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de harina, una docena de pimientos verdes, medio litro de caldo de pe [...]

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis pimientos, un cuarto de kilo de bacalao desalado, una cebolla, un vasito de aceite de oliva, tres tomates maduros, una cebolla grande, dos dientes [...]

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de pimientos de piquillo, un kilo de bacalao, tres dientes de ajo, una guindilla, una cebolla, una hoja de laurel, caldo de pescado, t [...]

PIMIENTOS CON MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de pimientos de piquillo, un paquete de surimi, mayonesa, ketchup, harina, un huevo, aceite, vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

[...]

PIMIENTOS CON CREMA DE MERLUZA Y SALSA DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce pimientos de piquillo en lata, trescientos gramos de merluza, tres huevos, medio kilo de gambas, cinco puerros, un diente de ajo, una [...]

PEZ TAMBOR EMPANADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez tambor, un vasito de vinagre, una hoja de laurel, un vaso  de vino tinto, seis dientes de ajo, medio vasito de aceite, un huevo, una cucharada de [...]

PESCADOS Y MARISCOS EN ADOBO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de rape, medio kilo se congrio, medio kilo de gambones, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, una cucharada de pimentón, harina, un huevo, [...]

PESCADO CON FRÍO DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de merluza, trescientos gramos de salmón, un puerro, dos tomates rojos maduros, dos cucharadas de cebolla picada, una cucharadita de azúcar a [...]

PESCADO CON CREMA  DE AJOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza, una cabeza de ajos, una cucharadita de romero, una ramita de perejil, ocho champiñones, un huevo, aceite de oliva, un limón, sal y pimi [...]

PATE DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pescado blanco limpio, cuatro salmonetes, trescientos gramos de gambas, una cebolla pequeña, una cucharada de tomate concentrado, una cucharada de mostaza, u [...]

PATE DE MERLUZA

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho cucharadas de mantequilla, un chorrito de aceite de oliva, una cebolla, cuatro lomos de merluza de cien gramos, quince cucharadas de nata liquida, un chorreón de jere [...]

PATE DE CABALLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de caballa, cuatro cebollinos, una cucharada de perejil picado, una chalota, un pimiento verde, un pimiento rojo, un pimiento amarillo, ocho cucharadas de ace [...]

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA DE ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas grandes, una cebolla, seis huevos, medio litro de aceite de oliva y sal

[...]

PATATAS RELLENAS DE SALMÓN

Ingredientes: ( 6 personas)

Seis patatas, un vaso de nata liquida, trescientos gramos de salmón ahumado, cebollino, sal y pimienta.

[...]

PATATAS CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de patatas, dieciséis filetes de anchoa, cien gramos de queso rallado, dos nueces de mantequilla, un vaso de nata liquida, un diente de ajo, nuez moscada, [...]

PATATAS CON ALMEJAS GRATINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, vaso y medio de almejas, una cebolleta, un diente de ajo, un vaso de caldo de pescado, aceite, una cucharada de harina, una [...]

PATATA RELLENA DE TARTAR DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de salmón fresco, una docena de varillas de cebollino, media cebolleta, un pepinillo pequeño, medio tomate maduro, un huevo cocido, un [...]

PASTELITOS DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de molde, seis lonchas de queso cremoso, medio kilo de gambas, cuatro huevos, un manojo de perejil, un vaso de nata liquida, un diente de ajo, u [...]

PASTEL DE CANGREJO II

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, setenta y cinco gramos de pimiento rojo, dos dientes de ajo, un litro de caldo de pescado, cuatro cucharadas de aceite, doscientos gramos de merluza, do [...]

PASTEL DE ATÚN FRESCO CON COSTRA

Ingredientes:: ( 4 personas)

Una cebolla, una cucharada de aceite, trescientos gramos de atún fresco, un vaso de salsa de tomate, azúcar, sal y pimienta.

PASTEL DE ATÚN CON COSTRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de atún en aceite, cuatro pepinillos, medio litro de puré de patatas, medio vaso de mayonesa, un vaso de salsa de tomate.

PASTA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de mejillones, doscientos gramos de anillas de calamar, trescientos gramos de pasta corta, un diente de ajo, seis hojas de albahaca, tres tomates, medi [...]

PASTA CON MARISCO Y PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de pasta corta, dos docenas de gambas, cincuenta gramos de piñones, media copa de coñac, salsa de tomate, perejil picado, aceite, orégano, s [...]

PASTA CON AJOS Y MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de tallarines al huevo, seis dientes de ajo, una guindilla, trescientos gramos de gambas frescas peladas, dos vasos de almejas, una t [...]

PAN DE AHUMADOS

Ingredientes: (4 personas)

Doce rebanadas de pan de molde, cien gramos de salmón ahumado, medio vaso de mayonesa, dos aguacates, una cebolla pequeña, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos limones, [...]

PALOMETA CON CHAMPIÑONES Y TOMATES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una palometa de un kilo, trescientos cincuenta gramos de champiñones, cincuenta gramos de jamón serrano, cuatro tomates raf, un diente de ajo, tres cuch [...]

MUSLITOS EN SALSA DE LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce muslitos de pollo, cuatrocientos gramos de langostinos, un cuarto de kilo de cebollitas frescas, un puerro, una zanahoria, una ramita de apio, dos d [...]

MOUSSE DE TRUCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de trucha, cuatro huevos, una zanahoria, un puerro, media cebolla, una lata de sopa de espárragos de unos trescientos gramos, una cucharada de ketch [...]

MOLDES DE HUEVOS Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cinco huevos, dos latas de anchoas en aceite, cinco cucharadas de nata, dos cucharadas de mantequilla, eneldo, hinojo, aceitunas negras.

MOLDE DE TRUCHA

Ingredientes: ( 6 personas)

Dos truchas asalmonadas, una cucharada de eneldo fresco picado, una cucharada de perejil picado, un sobre de gelatina, una taza de mayonesa, una cucharada de vermú. [...]

MILHOJAS DE PASTA FRESCA Y BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de pasta fresca, cuatrocientos gramos de bacalao en salazón, seiscientos ramos de setas, una chalota, un diente de ajo, chantilly de a [...]

MILHOJAS DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de bonito, dos pimientos verdes, dos pimientos rojos, cuatro cebollas, dos patatas medianas, un vaso de caldo de pescado, cebollino, aceite de oliva, [...]

MILHOJAS CON BRANDADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas violetas pequeñas, cuatrocientos gramos de brandada en salazón, medio litro de aceite de freír, tres cucharadas de aceite, tres cucharadas de nata, sa [...]

MERO MARINADO AL ENELDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de filetes de mero, seis tomates, dos patatas, una cucharadita de eneldo, una cucharadita de hinojo, una cucharada de cebollino, ocho cucharadas [...]

MERLUZA REBOZADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de merluza, un huevo, una cucharada de harina, aceite, media lechuga y un vaso de salsa romesco.

[...]

MERLUZA MEDIO ASADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, dos vasos de vino blanco. una hoja de laurel, dos dientes de ajo, dos yemas de huevo duro, cincuenta gramos de almendras tostadas, pimentón [...]

MERLUZA EN SALSA VERDE CON HUEVOS ESCALFADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza, cuatro huevos, una patata, una lata de guisantes, una lata pequeña de espárragos, una cebolla, un diente de ajo, dos [...]

MERLUZA  EN SALSA DE LIMÓN Y NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza de ración, una cucharada de zumo de limón, dos cucharadas de zumo de naranja, un diente de ajo, harina, cinco cucharadas de ac [...]

MERLUZA FRITA CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho pimientos, un vaso de aceite de oliva, seis dientes de ajo, tres anillas de guindilla, ocho lomos de merluza, dos cucharadas de harina, dos huevos y sal. [...]

MERLUZA CON PATA DE TERNERA Y VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un lomo de merluza de ochocientos gramos, cien gramos de pata de ternera hervida, dos zanahorias medianas, un calabacín mediano, una patata, medio l [...]

MERLUZA AL CAVIAR.

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis rodajas de merluza, cien gramos de salmón ahumado, una latita de falso caviar, dos zanahorias, un calabacín, una rama de apio, un vaso de salsa holandesa, medio li [...]

MERLUZA AL CAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ochocientos gramos de supremas de merluza, cien gramos de mantequilla, dos anchoas, media botella de cava brut, medio vaso de leche, sal y pimienta.

MELVA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de melva, una cebolleta, un pimiento verde, dos dientes de ajo, tres patatas grandes, seis tomates secos en aceite, una cucharada de perejil picado, medio vaso de v [...]

MELÓN CON BONITO Y SALSA ROSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un melón, tres latas de bonito en aceite, mayonesa y ketchup.

[...]

MEJILLONES GRATINADOS

Ingredientes:

Dos kilos de mejillones, cien gramos de pan rallado, cuatro dientes de ajo, medio vaso de aceite, perejil, dos limones, sal y pimienta.

MEJILLONES AL VINO BLANCO CON CINTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de cintas de huevo, dos kilos de mejillones, dos tomates, tres arandelas de guindilla, un vasito de vino blanco, un vasito de aceite [...]

MARMITAKO DE GUECHO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bonito limpio cortado en trozos, cuatro patatas, una cebolla, dos pimientos verdes, medio pimiento rojo,  un pimiento choricero, un diente de ajo, unas a [...]

MARMITAKO DE PORTUGALETE

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de bonito, medio kilo de patatas, una cebolla, un pimiento, tres pimientos choriceros, tres tomates, dos cucharadas de vino blanco se [...]

MARMITA DE SALMÓN

Ingredientes: ( 10 personas)

Un vaso de aceite, media cebolla, una zanahoria, diez gambas, tres kilos de patatas, una copa de jerez, una copa de coñac, fumé de pescado, doscientos gramos de guisant [...]

MACARRONES, CANGREJO, KIWI Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de macarrones de colores, tres kiwis, un paquete de palitos de cangrejo, una taza de mayonesa, ketchup, dos cucharadas de salsa [...]

LUBINA EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de lubina, un cuarto de kilo de berberechos, una cebolla, un vaso de nata, medio vaso de vino blanco, una ramita de perejil, cuatro cucharadas de aceite, [...]

LENGUADO ASADO CON PICADA DE ALMENDRA

Sic

“ Lo aceite, lo asa a fuego bajo y cuando medio esta, casi empezando a dorar, se cubre con la picada de almendras, se lleva al horno tres minutos y se come”

LUBINA CON ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de lubina, una cucharada de ralladura de limón, sal y pimienta, medio kilo de alcachofas, un limón, un rollo de hierbas, dos dientes de ajo, un vaso de [...]

LUBINA AROMÁTICA A LA SAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lubina de kilo y medio aproximadamente, kilo y medio de sal gorda, dos cucharadas de caldo de pescado en polvo, cuatro cucharadas de tomillo seco.

LUBINA AL OLOROSO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de lubina de doscientos cincuenta gramos, cien gramos de mantequilla, zumo de dos limones, medio vaso de vino oloroso, cuatro cucharadas de salsa española [...]

LUBINA A LA SAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lubina de kilo y medio, dos berenjenas medianas, una patata, una cebolla, dos kilos de sal gorda, una naranja, un limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

LOMOS DE SALMÓN ASADOS EN SARTEN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ochocientos gramos de salmón limpio, la parte blanca de dos puerros, dos cucharadas de eneldo picado, seis alcaparras, medio litro de leche, un limón, dos [...]

LOMOS DE LUBINA CON SALSA DE MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lubina de un  kilo, cincuenta gramos de pinateles, ocho colas de gambas, dos cebollas, media cucharada de harina, media copa de vino blanco, sal [...]

LOMO DE LUBINA CON  VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de lubina de ración, una zanahoria, una remolacha, una endibia, un nabo, la mitad de la parte blanca de un puerro, eneldo, cuatro cucharaditas de [...]

LOMITOS DE LUBINA CON ACEITE DE NUEZ Y TRUFA

Ingredientes:

Seiscientos gramos de lubina limpia y cortada en trozos, ocho patatas pequeñas, una zanahoria, un puerro, aceite de nuez, aceite de trufa, sal y pimienta. [...]

LENGUADO A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados, un limón, una rama de perejil, cuatro cucharadas de aceite d e oliva.

[...]

LENGUADO EN SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce filetes de lenguado, cincuenta gramos de azúcar, seis nueces de mantequilla, azafrán, doscientos gramos de salsa verde, una cebolla, dos cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, estragón, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en una sartén con dos cucharadas de aceite. Se reserva.

Se enrollan los filetes de lenguado sobre si mismos con media nuez de mantequilla en el centro. Sobr [...]

LENGUADO AL POMAR

Ingredientes: ( 6 personas)

Dos kilos de lenguado, un limón, cien gramos de mantequilla, un vaso de sidra, una naranja.

[...]

LENGUADO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados, varias hojas de escarola, cuatro tomates maduros, dos limones, pimienta negra molida, cuatro cucharadas de aceite.

LASAÑA FRÍA DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de hojas de lasaña, un paquete de salmón ahumado, un bote de pepinillos en vinagre, diez lonchas de queso, un manojo de rabanitos frescos, una taza de may [...]

LASAÑA DE SETAS CON TRUFA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos tanas de buen tamaño, dos boletos grandes, una trufa, seis hojas de lasaña al huevo, mantequilla, cien gramos de queso rallado, aceite de oliva, sal y pimien [...]

LASAÑA DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una caja de laminas de lasaña, un cuarto de kilo de pescado blanco limpio, una hoja de laurel, un vasito de vino, tres cuartos de kilo de mejillones, una lata de berbere [...]

LANGOSTINOS Y JUDÍAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de langostinos, ciento cincuenta gramos de judías verdes, trescientos gramos de tomate pata negra, dos ramas de albahaca fresca, una hoja de laurel, cuatro [...]

LANGOSTA A LA ALBAHACA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro langostas, dieciséis tirabeques, dieciséis puntas de cebollino, cuatro dientes de ajo, una rama de albahaca, ocho cucharadas de aceite, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Pr [...]

JURELES EN SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 6 personas)

Un kilo de jureles, tres dientes de ajo, tres cucharadas de vinagre, aceite, harina, un poco de pimentón, guindilla, sal y pimienta.

JUREL ESCABECHADO EN VINAGRE

Ingredientes: (4 personas)

Doscientos gramos de cebolla morada, doscientos gramos de zanahoria, cien gramos de blanco de puerro, cuatro jureles de ración, una copa de vinagre de Jerez, p [...]

JUREL CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Jurel, salsa merinera y guisantes.

Preparación:

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, cincuenta gramos de salmón ahumado, tres pepinillos, cuatro cucharadas de sucedáneo de caviar y un vaso de mayonesa.

HUEVOS RELLENOS CON ZANAHORIA Y REMOLACHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, dos zanahorias medianas, dos remolachas cocidas, cien gramos de gambas, cien gramos de atún en aceite, diez aceitunas negras, [...]

HUEVOS RELLENOS DE TRUCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos cocidos, cincuenta gramos de trucha asalmonada fresca, tres pepinillos, cuatro cucharadas de sucedáneo de caviar, cinco cucharadas de aceite de oliva [...]

HOJALDRE DE SETAS Y LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de hojaldre, un huevo, dieciséis colas de langostinos, ocho puntas de espárragos, un cuarto de kilo de setas, medio vaso de caldo de pes [...]

GULAS CON VINAGRETA AL AJO PICADO

Ingredientes: ( 6 personas)

Medio kilo de gulas, veinte gramos de salmón ahumado, aceite, hojas de endibia, ajo picado, vinagre y sal.

[...]

GULAS CON PIPERRADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro conchas de hojaldre, verduras variadas, aceite y gulas.

Prepa [...]

GULAS CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan tostado, cuatro lonchas de salmón ahumado, cien gramos de gulas, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre.

GULA CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

Ingredientes: ( Una persona)

Setenta y cinco gramos de gulas, seis almejas, seis langostinos, ajo, perejil picado, aceite de oliva y sal.

[...]

GRATINADO DE ESPÁRRAGOS Y AHUMADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de espárragos blancos gordos, dos patatas medianas, cien gramos de salmón ahumado, cien gramos de bacalao ahumado, cien gramos de queso fundi [...]

GRATEN DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de atún natural de seiscientos gramos, un vaso de vino blanco,  dos cebollas, cincuenta gramos de bacón en daditos, dos vasos y medio de caldo de pescado, un vasit [...]

GELATINA DE RAPE Y TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de rape, un cuarto de kilo de tomates maduros, un cuarto de litro de gelatina, estragón en rama, menta, perejil, cebollino, sal y pimienta. [...]

GAZPACHO DE BOCARTES EN VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates, media cebolla, un diente de ajo, un cuarto de pimiento verde, un cuarto de pepino, bocartes, vinagre de manzana, vino blanco, anchoas, queso [...]

GARBANZOS Y LANGOSTINOS ENCEBOLLADOS

 Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de garbanzos cocidos, trescientos cincuenta gramos de langostinos, una cebolla grande, ocho tomates cereza, una cucharadita de cur [...]

GARBANZOS CON ALMEJAS, NISCALOS Y CARDOS

Ingredientes: ( 6 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos, una cabeza de ajo, un diente de ajo, una ramita de tomillo, una ramita de perejil, una ramita de romero, aceite de [...]

GARBANZOS CON RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos cocidos, una cebolla, trescientos gramos de cachetes de rape, un chorro de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de salsa [...]

GAMBONES CON RISOTTO NEGRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho gambones, cuatro cebollas tiernas, un trozo de queso parmesano, un paquete de arroz redondo, tinta de sepia, cincuenta gramos de mantequilla, un vaso de vi [...]

GAMBAS BELLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, una cebolla, una zanahoria, una cucharada de vinagre, un cuarto de kilo de fresas, sal y pimienta.

[...]

GAMBAS EN SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte gambas gordas, una cebolla, aceite, vinagre, perejil, un huevo duro, una cucharada de puré de tomate, una cucharada de coñac, un paquete de rollitos chinos, una man [...]

GAMBAS CON PATATAS Y CEFALÓPODOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de gambas, cuatro patatas, ciento cincuenta gramos de pulpitos, ocho cebolla tiernas, cuatro cucharadas de culantro picado, un puerro, tres esc [...]

GAMBAS CON OREJONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciocho gambas, dos limones verdes, dos cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, dieciocho orejones de albaricoque, un vaso de nata, cebollino, pimienta de Cayena, [...]

GAMBAS A LA PROVENZAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos tomates, una cebolla, un puerro, una guindilla, azúcar, aceite, coñac, un vaso de nata, una cucharada de crema de marisco, una cucharada de crema de langosta, ar [...]

GAMBAS A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gambas, setenta y cinco gramos de mantequilla, setenta y cinco gramos de queso rallado, dos yemas de huevo, dos vasos de leche, dos cucharadas de harina, una [...]

GAMBAS A LA CASERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, dos copas de coñac, dos nueces de mantequilla, una cebolla, dos cucharadas de harina medio vaso de vino blanco, medio vaso de tomate frito, un lim [...]

GALLOS CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro gallos de ración, dos dientes de ajo, diez almendras, medio vaso de vino rosado, agua, un limón, aceite de oliva, una cucharada de perejil picado, sal y pimien [...]

“FUTO MAKI SUSHI”

 Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de alga nori, un cuarto de kilo de arroz para sushi, cien gramos de atún fresco, aderezo para sushi y vinagre de arroz.

FRITURA DE GAMBAS MARINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, salsa de soja, cien gramos de harina, medio vaso de agua, seis hebras de azafrán, aceite, sal y pimienta.

FRITURA ANDALUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos calamares, un cuarto de kilo de boquerones, un cuarto de kilo se salmonetes pequeños, harina de freír pescado, medio litro de aceite y sal.

FLAUTAS DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de bastones de pan artesano con pipas de girasol, cuatro lonchas de salmón ahumado, un cuarto de kilo de queso fresco, un vaso de mayonesa, una lima, un manoj [...]

FLAN DE VERDURAS Y PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas medianas, dos zanahorias, doscientos gramos de espinacas, una cebolla, medio kilo de pescado blanco, ciento cincuenta gramos de salmón fresco, cien [...]

FLAN DE SALMÓN Y BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de salmón fresco, trescientos gramos de bacalao fresco, tres huevos, una cebolla mediana, una tarrina de queso crema, tres cucharadas de aceite [...]

FLAN DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de salmón, doscientos gramos de queso Gruyere, un manojo de espinacas, cuatro huevos, tres cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de salsa de tomate, [...]

FILETES DE MERLUZA A LA VASCA

Ingredientes: ( 6 personas)

Medio kilo de merluza, seiscientos ramos de patatas, cinco cebollas, medio kilo de tomates,  cuatro pimientos, dos vasos de vino blanco, aceite, una cucharad [...]

FILETES DE LENGUADO AL OPORTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de lenguado, tres chalotas, medio limón, seis tomates maduros, un vasito de vino de Oporto blanco, un vasito de vino de nata liquida, dos [...]

FILETES DE GALLO CON SALSA DE CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un gallo de kilo y medio, un botellin de cerveza rubia, la parte blanca de dos puerros, cincuenta gramos de queso cremoso, harina, cinco cucharadas d [...]

FILETES DE ATÚN AL VINO TINTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de atún fresco, media cucharadita de hierbas de Provenza, una botella de vino tinto, cuatro cucharadas de mantequilla, aceite de oliva, [...]

FABES CON BOGAVANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de fabes, un bogavante, un diente de ajo, dos pimientos rojos ecos, unas hebras de azafrán, una cucharada de pimentón dulce, dos cucharada [...]

FABES CON VERDIGONES

Ingredientes: ( 8 personas)

Un kilo de fabes, un kilo de verdigones, cuatro dientes de ajo, una cebolla picada, una cucharada de pimentón dulce, un cuarto de litro de aceite, un sobre de azafrán [...]

VOLOVANES DE MARISCO

Ingredientes: (4 personas)

Doce langostinos, cincuenta gramos de mejillones en lata, cincuenta  gramos de gambas peladas, dos huevos duros, dos cucharadas de puré de patata, un pelin de leche, d [...]

VOLOVANES CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce volovanes, un kilo de mejillones, dos cucharadas de queso rallado, cuatro cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, medio vaso de leche, nuez mosc [...]

VICHISOISE DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un manojo de puerros, medio paquete de puré de patatas, un litro de fume de pescado, dos cuc [...]

TOSTADA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Ocho rebanadas de pan de molde, dos latas de mejillones, cien gramos de bacón, una cebolla, ocho lonchas de queso para fundir, mantequilla, ajo en polvo, sal y pimien [...]

TORTILLA DE MEJILLONES Y PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, seis puerros, una cebolla, ocho huevos, aceite, sal y pimienta.

[...]

TORTILLA DE MEJILLONES Y ESPINACAS

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, una cebolla, un cuarto de kilo de espinacas, ocho huevos, aceite, sal y pimienta. [...]

TORTILLA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, ocho huevos, perejil, un diente de ajo picado, pan rallado, queso rallado, un limón aceite y sal [...]

TORTILLA DE MARISCOS II

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, un cuarto de kilo de mejillones, cien gramos de gambas, cien gramos de carne de cangrejo, cien  gramos de colas de cigalas, un chorrito de nata liquid [...]

TORRE DE MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho mejillones, cuatro gambas, cuatro langostinos, un tomate, dos patatas, una cebolla, un diente de ajo, perejil, aceite y sal.

TOMATE RELLENO DE MEJILLÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates, un kilo de mejillones, dos huevos, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

[...]

TIMBAL DE MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro ruedas de melón, veinte mejillones, veinte gambas cocidas, mayonesa, una cucharada de zumo de naranja, alcaparras y ocho almendras.

TIGRES DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un litro de bechamel, un huevo, pan rallado  , sal y pimienta.

[...]

TEMPURA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Dieciséis mejillones, dieciséis langostinos, dos filetes de pez espada, dos zanahorias, dos pimientos, una cebolla, salsa de soja,  una hoja de laurel, un vaso de vin [...]

TARTALETAS DE MARISCO

Ingredientes: (4 personas)

Doce tarteletas de hojaldre, un cuarto de kilo de gambas, un cuarto de kilo de rape, medio kilo de mejillones congelados, una hoja de laurel, medio vasito de vino bla [...]

TARTA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de mejillones, seis cucharadas de harina, mantequilla, levadura en polvo, dos huevos, una cebolla, un chorrito de cerveza, media copita de vino bl [...]

TAPA DE MEJILLÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, una hoja de laurel, taquitos de queso fresco, taquitos de dulce de membrillo.

[...]

TALLARINES CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de tallarines, medio kilo de mejillones, cincuenta gramos de queso rallado, cincuenta gramos de mantequilla, un diente de ajo, un chorrito de [...]

TAGLIATELLE VIAREGGIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho nidos de tagliatelle, doscientos gramos de mejillones, tres cucharadas de aceite, dos tomates, una cebolla, azúcar y sal.

SUSHI DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Doscientos gramos de arroz bomba, dieciséis mejillones, un trozo de bacalao fresco, soja, una hoja de laurel, medio vaso de vino blanco, vinagre, azúcar, una pastilla d [...]

SOUFFLÉ DE PESCADO Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas).

Docena y media de mejillones,  ocho gambas, cuatro langostinos, cuatro presas de pescado, dos espárragos, una cucharada de tomate frito, mantequilla, una [...]

SOUFFLÉ DE MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de gambas, un vaso de vino, una hoja de laurel, cuatro huevos, una cucharada de harina, un vasito de nata, un chorrito d [...]

SORPRESA DE FRUTOS DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, trescientos gramos de calamares, trescientos gramos de almejas, una cebolla, dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, una hoja de lau [...]

SOPA DE RAPE Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de colas de rape, medio kilo de mejillones, dos puerros, una zanahoria, un tomate grandecito, una cebolla, un chorro de aceite de oliva, apio, perejil, [...]

SOPA DE PIMIENTOS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, cuatro huevos, cuatro picatostes, un pimiento, un tomate, una cebolla, un diente de ajo, perejil, un vaso de aceite, sal y pimient [...]

SOPA DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de mejillones, doscientos gramos de rape, doscientos gramos de gambas, una cebolla, un tomate, aceite, unas rebanadas de pan, un vaso de vino, una hoja d [...]

SOPA DE PESCADO CON PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cabeza de pescada, un cuarto de kilo de mejillones, dos cebollas, dos tomates, medio tazón de arroz, una rebanada de pan, dos dientes de ajo, unas almendra [...]

SOPA DE PESCADO A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de cazón, dos docenas de mejillones, una cabeza de merluza, pan, una cebolla, dos tomates, un vasito de vino blanco, dos dientes de ajo, una h [...]

SOPA DE PESCADILLA Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, una pescadilla de medio kilo, un tomate, una cebolla, medio vaso de aceite, una patata, una zanahoria, medio vaso de vino blanco, un [...]

SOPA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vasito de aceite, una cebolla, pimienta, una ramita de culantro picado.

SOPA DE MEJILLONES Y PATATAS AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, cuatrocientos gramos de patatas, una cebolla, un diente de ajo, un tomate, un diente de ajo, un vaso de vino, una hoja de laur [...]

SOPA DE MEJILLONES Y MAYONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, unas rebanadas de pan del día antes, aceite, cinco cucharadas de mayonesa, agua y sal. [...]

SOPA DE MEJILLONES CON ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un diente de ajo, una cebolla, un chorrito de aceite, un tomate, un cuarto de kilo de [...]

SOPA DE MEJILLONES AL JEREZ

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vasito de aceite de oliva, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil, una cucharada de pan rallado, un vaso de jerez, sal y pimient [...]

SOPA DE JAMÓN Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, cien gramos de jamón en taquitos, unas rebanadas de pan, una cebolla, tres dientes de ajo, pe [...]

SOPA DE ARROZ CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio tazón de arroz, medio kilo de mejillones, cuatro cucharadas de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, azafrán, perejil, una hoja de laurel, sal y pimi [...]

SOPA DE AJO Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, ciento cincuenta gramos de gambas, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, seis rebanadas de pan, una cebolla, dos dientes de ajo, u [...]

SOPA DANESA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de mejillones, una cebolla, un tallo de apio, un pimiento, un puerro, un vasito de puré de tomate, una cucharadita de margarina, unas cucharadas de ace [...]

SOPA BOULLABESA

Ingredientes: (4 personas)

Cien gramos de dorada, cien gramos de rape en taquitos, cien gramos de mero, dos necoras, cien gramos de langostinos, un cuarto de kilo de mejillones, cien gramos de rascac [...]

SOPA ASTURIANA DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de rape, treinta y dos mejillones, dos huevos duros, una cebolla, dos dientes de ajo, pan en rodajas, un vasito de sidra, guindilla, perejil, l [...]

SALTEADO DE MEJILLONES CON AROMAS DE LA HUERTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, doscientos gramos de cebollitas, cien gramos de guisantes, cien gramos de maíz, un pimiento rojo, una cebolla, cuatro dientes de ajo, albahaca, azafrán, aceite, pimentón, unas hojas de repollo, una lata de puntas de espárragos, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor, con el vaso de vino blanco [...]

SALTEADO DE MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas).

Doce langostinos, dos docenas de mejillones, dos cucharadas de salsa de tomate, dos cucharadas de aceite, un diente de ajo, media cebolla, un vasito de jerez seco, p [...]

SALSA DE ALMEJONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, dos yemas de huevo duro, tres cucharadas de aceite, media cebolla, dos dientes de ajo, una cucha [...]

SALPICÓN DE MEJILLONES Y CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de champiñones, un vaso de vino, una hoja de laurel, una cebolla, un huevo duro, un pimiento, un tomate, unas cuc [...]

SALPICÓN DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de mejillones congelados, un vaso de vino, una hoja de laurel, una cebolla, un huevo duro, un pimiento, un tomate, aceite, vinagre y sal.

Preparación:

[...]