SARDINAS AL VEINTIS?IS DE ABRIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de sardinas, medio litro de leche, una clara de huevo, medio litro de aceite, pasta de fre?r, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, aletas, entra?as y raspas; se sacan dos filetes por pieza, se lavan, se escurren y se secan.

Se llevan los filetes a una fuente con leche y se dejan macerar hora y media. Se prepara una pasta Orly, se pasan las sardinas por la pasta y se fr?en en aceite muy caliente

Ver receta de la pasta Orly