TRUCHAS A LA NAVARRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, cuatro lonchas finas de jam?n, trescientos gramos de patatas torneadas, harina y un lim?n.

Preparaci?n:

Se limpian las truchas, se lavan, se secan, se pasan por harina, se roc?an con lim?n y se envuelven con una loncha de jam?n dejando la cabeza fuera. Se sujeta el jam?n con un palillo.

Se pone el aceite en la sarten y se fr?en las truchas. Se colocan en una fuente, se guarnecen con patatas torneadas en forma de huevo y rodajas de lim?n, se roc?a con el aceite caliente y se sirve.