Domingo, 03 de abril de 2011

VIEIRAS A LA VIGUESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de vieiras, una cebolla, tres cucharadas de pan rallado, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, clavo, sal y pimienta

Preparaci?n:

Se abren la vieiras, se elimina la concha de arriba, se quita la cinta negruzca, se lavan y se reservan. Se lava con un cepillo de ra?ces la concha de peregrino.

Se pican las vieiras sobre una tabla con un cuchillo, se a?aden muy picadas la cebolla, los ajos y el perejil; una vez mezclado se sazona con sal, pimienta y clavo. Se le a?ade el pan rallado y se coloca una porci?n de la pasta en las conchas de peregrino, se roc?a con un chorrito de aceite.

Se llevan al horno hasta que doren aproximadamente veinte minutos. se sirven acompa?adas de un vinillo blanco, un mosto del a?o o una copita de manzanilla


Publicado por felipeluzon @ 12:09
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