Domingo, 03 de abril de 2011

AJO BLANCO CON SOPAS DE SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis dientes de ajo, un cuarto de kilo de almendras, seis cucharadas de miga de pan asentado, dos cucharadas de vinagre, ocho sardinas arenques, dos cucharadas de aceite, una cucharada de or?gano, una cucharada de culantro.

Preparaci?n:

Se majan en un almirez las almendras, con los ajos, la sal y cuando este majado, se pasa a un dornilla con la miga de pan y se sigue majando. Cuando este? suficientemente majado, se a?ade el vinagre, el aceite y el agua poco a poca y sin dejar de majar.

Se limpian las sardinas quit?ndoles las escamas y las espinas. Se pican en tres cada filete y se a?aden al ajo blanco. Se espolvorea con or?gano y culantro y se sirve.

Se puede hacer solo con culantro. El or?gano mata mucho el sabor aunque la receta original lleva or?gano, a la abuela como buena romana le encantaban el or?gano y el vinagre


Publicado por felipeluzon @ 12:14
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios