CANELONES DE ESPINACAS Y ATUN

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce placas de canelones, medio kilo de espinacas, cien gramos de at?n en aceite, salsa de tomate, una cebolleta o cebolla, cien gramos de pi?ones, salsa bechamel, queso rallado, aceite de oliva y sal.

Preparaci?n

Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocida la escurrimos y reservamos.

En una sart?n con un poco de aceite, se sofr?e la cebolla picada y los pi?ones. A?adimos las espinacas cocidas y troceadas, el at?n desmenuzado y dos cucharadas de bechamel.

Rellenamos con esta pasta los canelones, los colocamos en una fuente de horno untada con mantequilla.

Se recubren con salsa de tomate, la salsa bechamel encima y espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos unos minutos en el horno y servimos

Nota.- Se puede sustituir el at?n por mejillones.