Jueves, 07 de abril de 2011

ENSALADA DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas, cuatro zanahorias, dos cogollos de Tudela, dos tomates, dos huevos duros, una lata de caballa en aceite, dos dientes de ajo, ocho cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las patatas enteras con su piel en agua con sal. Se pelan, se cortan en rodajas y se reservan.

Se pelan las zanahorias, se cuecen en agua con sal se cortan en rodajas y se reservan.

Se lavan los cogollos y se cortan en ocho cascos cada uno, se reservan

Se pelan los tomates, se les quitan las pepitas y se cortan en octavos

Se liga una vinagreta con el aceite (incluye el aceite de la lata), el vinagre sal y pimienta.

Se emplata como sigue y marcando la posici?n de la agujas de un reloj

Las patatas a las tres y a las nueve respetando un poco la forma de la patata. Los huevos duros a las doce y a las seis. Los cascos de cogollo marcando los minutos, los cascos de tomate entre los cascos de cogollo y la caballa picada en el centro.

Se riega con vinagreta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, con ajo picado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:22
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