HAMBURGUESAS DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacalao fresco, un paquete de guisantes, dos cucharadas de mantequilla, dos rebanadas de pan, dos huevos, leche, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el bacalao de pieles y espinas, se pica a cuchillo. Se mezcla con la leche la miga de pan, se desmenuza y se liga con el pescado picado, se le a?ade un huevo batido, se salpimienta.

Se forman las hamburguesas, se pasan por harina y huevo batido, se fr?en en aceite y se reservan.

Se cuecen los guisantes en agua con sal, se a?ade la mantequilla y se pasa por el chino. Se obtiene un pur?.

Se emplatan las hamburguesas, se cubren con el pur? y se sirven.