HUEVOS DUROS AL SALM?N

Ingredientes: (4 personas)

Ocho huevos duros, una cucharada de salsa de tomate, un tomate, media lechuga, unas lonchas de salm?n ahumado, unas tiras de pimiento asado, cuatro cucharadas soperas de mayonesa, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cortan por la mitad los huevos duros, se les quitan las yemas, y se reservan.

Se hace una pasta con el salm?n ahumado, la mayonesa, la mitad de las yemas y la salsa de tomate. Se salpimienta y se rellenan los huevos con la pasta, se recubren con mayonesa, se riegan con yema rallada y se cubren con una tirita de pimiento? rojo como adorno.

Se emplatan sobre lechuga picada, y rodajas de tomate.