Viernes, 08 de abril de 2011

HUEVOS RELLENOS CON BACALAO Y REMOLACHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, un vaso de salsa de remolacha, cuatro presas de aija de bacalao en salaz?n, dos rebanadas de pan de molde asentado, cuatro cucharadas de nata fresca, perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se desala el bacalao doce horas, se limpia, se quitan las espinas con una pinza, se pica a cuchillo y se reserva.

Se cortan los huevos, se sacan las yemas, se rallan, se reservan dos para adornar. Se ligan las yemas ralladas con el bacalao picado, la miga de pan y la nata. Se trabaja hasta obtener una pasta.

Se rellenan las claras con la pasta, se napan con la crema de remolacha, se adornan con yema de huevo rallado y una alcaparra y se sirven.

Receta de la Abuela Maria, son originales, baratos y f?ciles de hacer.


Publicado por felipeluzon @ 9:38
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