MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de merluza, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de tomate natural triturado, un diente de ajo, una cucharada de pi?ones, diez almendras, harina de fre?r pescado, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se salpimientan las rodajas de pescado, se fr?en en aceite, se reservan en una cazuela.
En la misma sart?n y aceite se fr?e el tomate. Se majan en un mortero el ajo, los pi?ones y las almendras. Se a?ade el majado al tomate, se a?ade un vasito de agua. Se a?ade al cazo con el pescado y se hierve cinco minutos. Se sirve.