PESCADITOS DE LA HUERTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cebollas, cuatro pimientos, medio kilo de jud?as verdes, cuatro berenjenas, aceite, harina, levadura, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cortan las cebollas y los pimientos en aros. Se cortan las jud?as en trozos de cinco dedos aproximadamente, se cuecen en agua con sal. Se cortan las berenjenas en rodajas a lo largo, se llevan a una fuente con agua y sal.

Se escurren, se secan en lo posible y se rebozan con una masa elaborada con harina, agua y cremor t?rtaro, se fr?en con aceite, se escurren y se sirven.

Cuando esta receta se? prepara solo con cebolla y pimiento son los calamares del campo.