PASTEL DE BACALAO Y SALM?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacalao fresco, un cuarto de kilo de salm?n ahumado, tres huevos, un vasito de crema de leche, dos aguacates, un lim?n, un vaso se salsa rosa, una gotas de tabasco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el bacalao, se le quitan las espinas y se tritura en el turmix con las claras de los huevos y la crema de leche. Se reserva.

Se pelan los aguacates, se machacan con un tenedor si son tiernos o se pasan por la triturados, se riegan con zumo de lim?n para que no tomen color , se les a?aden las yemas de los huevos batidas, se salpimientan y se a?aden unas gotas de tabasco.

Se unta con mantequilla un molde de pirex, se emplata la mitad del bacalao se napa con una capa de lonchas de salm?n ahumado, se coloca el aguacate triturado, otra capa de salm?n ahumado, se vierte el resto de la farsa de bacalao.

Se lleva al horno a ba?o Maria tres cuartos de hora, se saca, se corta en lonchas y se emplatan en corona; en el centro se coloca la salsa rosa, adornada con unas alcaparras.