Domingo, 10 de abril de 2011

PASTEL DE PESCADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de zanahorias, tres cuartos de kilo de pescada, un sobre de pur? de patatas, dos huevos, cuatro cucharadas de mantequilla, pan rallado, un vaso de tomate frito, dos vasos de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las zanahorias, se cuecen? y cuando est?n tiernas se sacan y se reservan.

Se limpia la pescada, se corta en rodajas y se cuece en el caldo de pescado. se deja enfriar, se quitan la piel y las espinas, se desmenuza y se reserva rociado con una chispa de caldo y cubierto con un trapo h?medo.

Se prepara el pur? de patatas con la mantequilla y caldo de cocer el pescado siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se le a?aden el pescado desmigado, los huevos batidos, se salpimienta.

Se engrasa un molde de horno con mantequilla, se espolvorea con pan rallado, se coloca la mitad del pur?, se coloca una capa de zanahorias enteras y se cubre con el resto de la masa. Se lleva al horno a ba?o Maria tres cuartos de hora y cuando salga limpia al pinchar con una aguja de hacer punto, se saca del molde, se emplata y se sirve acompa?ado de salsa de tomate con or?gano.

Se puede napar con mayonesa


Publicado por felipeluzon @ 11:00
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