SOLOMILLO A LA SART?N CON QUESO DE LA SERENA

Ingredientes:

Cuatro medallones de solomillo, ocho anchoas en aceite, ciento cincuenta gramos de queso de la Serena, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se mecha cada medall?n de solomillo con dos anchoas cada uno, se llevan a una sart?n con cuatro cucharadas de aceite y se fr?en los solomillos a fuego vivo, se salpimientan, se retiran y se reservan.

En la misma sart?n y aceite se funde el queso, se vierte sobre los medallones de solomillo y se sirven