Mi?rcoles, 13 de abril de 2011

SOPA DE CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de chirlas, un vaso de aceite, una cebolla, un tomate, un vaso de mayonesa, un bollo de pan duro, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, media cucharadita de piment?n dulce, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren las chirlas al vapor con una chispita de agua, una chispita de aceite, un diente de ajo picado y la hoja de laurel. El caldo se pasa por el chino y se vuelve a la sart?n.

En una olla de barro se saltean la cebolla picada y el tomate picado, pelado y sin pepitas. Se a?aden seis vasos de agua, el pan picado fino, el piment?n y las chirlas con el jugo de la sart?n.

Se le liga el vaso de mayonesa, se le da un hervor, se quita la hoja de laurel, se rectifica de sal y pimienta y se sirve en una sopera


Publicado por felipeluzon @ 8:28
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