CALABACINES RELLENOS DE LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro calabacines peque?os, dos cucharadas de aceite, dos vasos de bechamel, un cuarto de kilo de langostinos, ocho lonchas de queso, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen los langostinos con agua y una hoja de laurel. Se pelan y se trocean.

Se cortan los calabacines por la mitad a lo largo, se untan con aceite y se llevan a un horno medio durante diez minutos. Se vac?an y se reservan la concha y la pulpa.

Se liga la bechamel con los langostinos troceados, la carne de los calabacines, se salpimienta y se rellenan los calabacines con la pasta.

Se cubren con una loncha de queso, se embadurnan con aceite y se llevan a un horno a doscientos grados diez minutos, se gratinan y se sirven.

Receta familiar.