CORVINA A LA ARGENTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, tres yogures, una cucharada de jengibre fresco rallado, tres nueces de mantequilla,, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se mezclan con cuatro cucharadas de yogur con el jengibre rallado, se napan los filetes con la mezcla, se maceran media hora y se marcan en una sart?n con mantequilla tres minutos por un lado y dos por el otro. Se sacan y se reservan en una fuente.

Se a?aden a la sart?n el resto de la mantequilla, los yogures, el zumo de lim?n y la c?scara rallada, se trabaja una salsa, se vierte sobre los filetes de pescado y se sirven con verdura cocida.

Receta de Jordi Aguilera de Sabadell (Barcelona). Esta receta se llama tambi?n Corvina a la Oriental