Domingo, 01 de mayo de 2011

CORVINA A LA NARANJA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, dos patatas grandes, dos naranjas, cinco nueces de mantequilla, un vaso de vino blanco, una cucharada de az?car, una cucharada de tomillo molido, dos hojas de laurel, media cucharada de salvia picada, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de corvina de piel y raspas, se lavan, se escurren y se llevan a una fuente con el zumo de las naranjas en el que se disuelve la cucharada de az?car y se dejan marinar una hora.

En una fuente de horno untada con mantequilla, se colocan las patatas cortadas en rodajas, se cubren con mantequilla y se hornean diez minutos. Se saca la fuente del horno y se colocan encima los filetes de corvina, se riegan con el vino blanco, el zumo de las naranjas, se espolvorea con ralladura de c?scara de naranja y las hierbas arom?ticas. Transcurridos diez minutos, se sacan se espolvorean con perejil y se sirven.

Si le a?ades una cucharadita de zumo de naranja amarga le da un toque especial, aunque hay quien dice que es otra receta por lo que varia


Publicado por felipeluzon @ 11:33
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