Domingo, 01 de mayo de 2011

CORVINA A LA PIMIENTA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de corvina,? un vaso de crema de leche, una hoja de laurel, media cebolla, media copa de co?ac, dos nueces de mantequilla, media cucharadita de pimienta en grano, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se escaldan las rodajas de corvina en una cazuela con agua, una hoja de laurel, media cebolla, sal y pimienta. Cuando rompa a hervir se retiran del fuego y se dejan enfriar.

Se sacan del agua, se limpian de piel y espinas; se reservan.

Se derrite la mantequilla en una cazuela de barro, se a?aden el co?ac y la crema de leche. Se introducen las rodajas de corvina, se dejan cocinar sin que rompa a hervir, para que reduzca la salsa y no se rompan las presas. Se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 11:39
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