CORVINA A LA PLANCHA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de corvina, seis cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharadita de piment?n, un lim?n, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se limpian los filetes de corvina de posibles escamas y raspas, se salpimientan y se pincelan con aceite, se marcan a la plancha cuatro minutos por cada lado, se llevan a platos individuales y se reservan.
En una sart?n con seis cucharadas de aceite se saltea el ajo picado a cuchillo, cuando comience a dorar se a?ade el perejil picado a cuchillo, se saltea y se retira la sart?n del fuego, se a?ade el piment?n y se trabaja una salsa de aceite. Se vierte sobre el pescado, se acompa?a con un casco de lim?n y se sirve.
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