Lunes, 02 de mayo de 2011

CORVINA A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina, seis cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharadita de piment?n, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de corvina de posibles escamas y raspas, se salpimientan y se pincelan con aceite, se marcan a la plancha cuatro minutos por cada lado, se llevan a platos individuales y se reservan.

En una sart?n con seis cucharadas de aceite se saltea el ajo picado a cuchillo, cuando comience a dorar se a?ade el perejil picado a cuchillo, se saltea y se retira la sart?n del fuego, se a?ade el piment?n y se trabaja una salsa de aceite. Se vierte sobre el pescado, se acompa?a con un casco de lim?n y se sirve.

Receta de Montemayor de los Santos de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:18
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