Lunes, 02 de mayo de 2011

CORVINA A LA RIOJANA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de corvina de raci?n, seis cucharadas de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, una cebolla, un pimiento rojo, un tomate maduro, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un clavo de especias, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se sofr?e la cebolla picada en juliana en una olla de barro con aceite,? cuando comience a dorar, se a?aden el ajo picado, el pimiento cortado en juliana fina, el tomate picado a cuchillo sin piel ni pepitas. Se le dan unas vueltas? y se a?ade el vasito de vino blanco, una hoja de laurel con el clavo de olor pinchado en ella, se salpimienta a gusto y se colocan los filetes de corvina por encima.

Se cocinan ocho minutos y se sirven regados con el fondo.

Receta de Sara Gey? de Isla Cristina (Huelva) tambi?n la prepara a la rote?a y le queda muy bien???


Publicado por felipeluzon @ 17:22
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios