Martes, 03 de mayo de 2011

CORVINA A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una corvina de dos kilos, un pimiento, seis cucharadas de aceite, seis patatas, una cebolla, tres cucharadas de vinagre, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un lim?n, sal y pimienta.

Se limpia la corvina, se salpimienta, se pincela con aceite y se lleva a una fuente de horno.

Se trabaja una salsa con el vinagre, el aceite, el perejil picado a cuchillo, el ajo picado, sal y pimienta.

Se riega el pescado con el zumo del lim?n, con la salsa y se rodea con las patatas cortadas en rodajas, y la cebolla cortada en cascos m?nimos, se riega con la salsa y se lleva al horno a temperatura media tres cuartos de hora. Se sirve en la misma fuente.

Receta de Manoli de los Santos de Isla Cristina ( Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 19:33
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