Martes, 03 de mayo de 2011

CORVINA A LA VASCA II

Ingredientes: ( 4 personas)

Una corvina de kilo y medio, cinco cucharadas de aceite, veinticuatro rodajas de lim?n confitado, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia la corvina, se le quitan las escamas y las entra?as, se lava, se escurre y se le dan unos cortes en el lomo. Se sala por dentro y por fuera, se unta con aceite tambi?n por dentro y por fuera, se lleva a una fuente de horno y se cocina al horno durante media hora.

Se pican los ajos y se fr?en en aceite, se saca la corvina del horno, se vierte el aceite con los ajos, se espolvorea con el perejil y el vinagre, se adorna con unas rodajitas de lim?n y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 19:34
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