Martes, 03 de mayo de 2011

ARROZ AL CURRY CON GAMBAS Y ANACARDOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de arroz, cien gramos de anacardos, un cuarto de kilo de champi?ones, cien gramos de guisantes cocidos, una lata de pimientos peque?a, tres nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, media cucharadita de curry en polvo, un lim?n, dos huevos duros, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuece el arroz con doble cantidad de agua entre quince y veinte minutos dependiendo de la calidad del arroz, se saca, se refresca y se reserva; se obtiene un arroz blanco.

Se limpian os champi?ones, se cortan en rodajas muy finas y se saltean? en una sart?n con una nuez de mantequilla, se salpimientan, se tapan y se cocinan un cuarto de hora.

Se rehoga el arroz con la mantequilla restante y el aceite, se a?aden los anacardos, el curry, los champi?ones con su salsa, los pimientos cortados en cuadraditos, las gambas peladas, sal y pimienta. Se remueve para que traben los sabores y se hagan las gambas; se sirve con los huevos duros cortados en cascos como adorno


Publicado por felipeluzon @ 19:44
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