CORVINA AL HORNO CON GAMBONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina, una docena de gambones, siete cucharadas de aceite, un diente de ajo, medio vaso de vino, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se majan en un almirez el diente de ajo, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Se aderezan los filetes de corvina con el majado y se marcan por un lado en una cazuela de barro con seis cucharadas de aceite; pasados tres minutos se les dan la vuelta, se a?aden los gambones pelados, se riegan con el vino y se tapa la cazuela, se cocinan tres minutos.

Se lleva la cazuela al horno, se hornea cinco minutos a ciento ochenta grados, se espolvorean con el perejil picado a cuchillo y se sirven

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva) Para esta receta es preferible que los filetes sean de la parte abierta, son m?s jugosos y al tener m?s grasa la salsa queda inmejorable.