CORVINA AL OPORTO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina, una nuez de mantequilla, una cebolla, un vaso de vino de Oporto Blanco, medio vaso de leche Ideal, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de posibles espinas y raspas; se lavan, escurren y secan con papel de cocina.

En una cazuela de barro amplia con una nuez de mantequilla se saltea la cebolla picada, se salpimienta, se riega con el vino y se cocina a fuego lento unos minutos.

Se colocan los filetes de corvina en la cazuela, se cocinan tres minutos por una cara y otros tres por la otra cara. Se sacan,? se emplatan en platos individuales y se a?ade la leche a la cazuela, se reduce unos minutos mientras se trabaja una salsa. Se riega sobre el pescado y se sirve.