Viernes, 06 de mayo de 2011

CORVINA EN PAVIAS DE MA?Z

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina, un vaso de leche, cien gramos de harina, dos cucharadas de harina de ma?z, media cucharada peque?a de levadura en polvo, media cucharada peque?a de especias marroqu?es, un vaso de mayonesa, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se bate el huevo con la leche en un cazo, se liga la harina con la harina de ma?z, la levadura en polvo, la mezcla? de especias, se salpimienta y se a?ade la mezcla de leche y huevo al hilo mientras se bate; se obtiene una crema, se deja reposar media hora.

Se limpian los filetes de corvina de piel y espinas, se cortan en dedos, se secan con papel de cocina, se pasan por la crema y se fr?en en aceite, se sacan, se escurren, se colocan sobre papel de estraza para quitar aceite y se sirven con la mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 8:24
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