Viernes, 06 de mayo de 2011

CORVINA REBOZADA CON MELOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de corvina, un vasito de aceite, dos cucharadas de harina, dos vasitos de meloja, una hoja de laurel, dos vasos de Casera.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de corvina, se escaldan en una cazuela con agua hirviendo tres minutos, se limpian de posibles escamas y raspas, se trocean en porciones de tama?o bocado.

Se lleva la meloja a un vaso de batidora, se tritura y se a?aden dos cucharadas de agua.

Se prepara una pasta con harina, la meloja triturada y Casera, se deja reposar media hora y se rebozan las presas, se fr?en en aceite y se sirven.

Esta receta es de Eugenio Medina de Huelva


Publicado por felipeluzon @ 8:30
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