Viernes, 06 de mayo de 2011

CORVINA SOBRE LECHO DE CEBOLLA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, un kilo de cebollas, un vasito de aceite de oliva, dos vasos de vino banco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las rodajas de corvina de piel y raspas, se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se cortan en cuatro porciones.

En una cazuela de barro con aceite se pone la cebolla cortada en juliana, cuando comience a dorar se a?aden los filetes de corvina troceados. Se salpimientan, se riegan con el vino blanco y se dejan cocinar veinte minutos, d?ndoles a vuelta a media cochura

Se sirven con acompa?amiento de patatas cocidas.

Receta popular de la Costa de Huelva. Esta es la forma en la que los cocina nuestro amigo ?El Pateras? de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:34
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